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饮食文化英语演讲稿
篇一:饮食和文化密不可分,英语
britain is an island between the north sea and the atlantic ocean. no one in england
lives more than 120km from the sea. for people living near the sea, fish and shellfish
have always been popular foods. away from the sea, people first ate wild animals, but then hundreds of years ago
they began keeping sheep, cows and chickens on farms. farmers have grown fruit,
vegetables and cereals(for bread making ) for centuries too. during the middle ages(11th to 15th century),ships brought sugar, nuts and spices
from far away. the spices were often used to hide the taste of the food which was
going bad! when sailors went to foreign places they bought back more kinds of food. in british, traditionally, for some people still, the meals are called: breakfast
—between 7:00 and 9:00, dinner—between 12:00 and 1:30pm, tea—anywhere from 5:30
at night to 6:30 p.m.
the traditional english breakfast is called the “full english ” and sometimes
referred to as “the full english fry-up”.most people around the world seem to think
a typical english breakfast consists of eggs, bacon, sausages, fried bread, mushrooms
and baked beans all washed down with a cup of coffee. now-a-days, however, a typical
english breakfast is more likely to be a bowl of cereals, a slice of toast, orange
juice and a cup of coffee.
so ,how about a typical british lunch? many children at school and adults at work will have a ?packed lunch?. this typically consists of a sandwich, a packet
of crisps, a piece of fruit and a drink. by the way, the sandwich was invented in
england. john montagu, the earl of sandwich invented a small meal that could be eaten
with one hand while he continued his nonstop gambling. as to the evening meal, a traditional british meal for dinner is ?meat and two
veg?. they put hot brown gravy,(traditionally made from the juices of the roast meat,
but more often today from a pocket!) on the meat and usually the vegetables. one of
the vegetables is almost always potatoes.篇二：中国饮食文化演讲稿 鲁式神仙鸭子
是孔府的一个传统名菜，相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同州知
府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味
鲜美，孔繁坡品尝后，觉得此菜制法与众不同，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味鲆美美
胜于它菜，故取名为神仙鸭子。 川式重庆火锅
重庆火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也
是制作火锅最关键的一环。原汤的好坏，关系到火锅的成败。重庆火锅的品种较多，原汤也
各有差别，但最基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制方法，处理
好应注意的事项，就可调制出上等原汤。 要调制好原汤，首先要弄清调制重庆火锅原汤需要什么样的调味品。所用的调味品必须
正宗，质量上乘，不符合要求的调味品不能调制原汤。 粤式脆皮乳猪
广东人是比较传统，每逢婚嫁祭祖或开张大吉，甚至于电影电视的开镜仪式，无一不用
到烧乳猪，所以广东的烧乳猪就烧得特别好。 在婚礼上，头盘一般都是一只烧得油亮亮似乎还在咧着嘴笑的乳猪，先整只端上来,大伙
把它脆脆的皮吃了，服务员又端下去再斩成一小块一小块的上来，散席时把没啃过的猪骨和
乳猪头带回家去煲粥，那粥绝对正点。老人家们说，挑选烧猪作为祭品，有着“红皮赤壮”
的寓意，本来是希望祖先保佑子孙们健健康康。如今祭祖的烧猪，已经从以前的脆皮烧猪（光
皮烧猪），改用成为港式做法的麻皮烧乳猪。 闽式佛跳墙
“佛跳墙”即“满坛香”，又名“福寿全”，是福州的首席名菜。据说，唐朝的高僧玄荃，
在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴
奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因
此而得名。 苏式红烧肉
红烧肉起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，硬的，软的，不软不硬的；甜的，
咸的，淡的，甚至连辣的都有。最最好吃，最最好看，最最滋补却最最不会发胖的，恐怕是
苏式红烧肉了。苏式红烧肉，当然源自苏州；苏州人烧菜，“做人家”佐料，著色并不厉害，饮食和文化密不可分,英语。
但“浓油赤酱”四个字，是一定要用来形容苏式红烧肉的。肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、
浓而不咸，这就是苏式红烧肉的特色。 浙式西湖莼菜汤
莼菜是杭州西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，原名“鸡火莼菜汤”，
莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，是杭州传统名菜。 在烹调时，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此汤，莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯
雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。 湘式五元神仙鸡
“五元神仙鸡”又名“五元金鸡”。此莱历史悠久，它的制法是：“洗净，人钵，和酱油，
隔汤干炖。”全鸡加荔枝，桂元、红枣、莲子、枸杞子为原料。荔枝等5 种中药都是最佳上
等补品，可助人增强元气，所以定名为“五元神仙鸡”。 微式清蒸鹰鱼
鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。 清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步
骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基
本保证，来不得半点马虎。篇三：中国茶文化英语演讲稿 chinese tea culture中国的茶文化 ladies and gentlemen: tea not only has a good flavor but also benefit to our body, so it is loved by
many people home and abroad. different kinds of tea have different function which
makes a contribution to our health. for example, the national drink of china-green
tea, can dispel the effects of alcohol, refresh yourself and whiten your skin. the
second largest kind of tea-black tea, can warm your stomach, be good for your heart
and make your bones stronger. dark tea can refresh you in the morning, reduce your
blood press and help lose weight. oolong tea is good for your body building and dieting.
in all, tea have great medicinal value, anti-cancer, lowering blood pressure,
improving eyesight and restraining disease, reducing stress and so on.茶不仅具有
良好的风味,也有利于我们的身体,因此,在国内外被很多人喜爱。不同的茶有不同的功能,为
我们的健康做贡献。例如,绿茶，可以解酒,清热,调节自己和美白皮肤。第二大种类黑茶,能
温暖你的胃,可以有利于你的心,使你的骨骼更强壮。黑茶可以使你在早上更有活力,降低血压
和减肥。乌龙茶茶对你的身体成长和节食有好处。总之,茶有很大的药用价值、抗癌、降低血
压,改善视力和抑制疾病,减少压力等等。 tea culture and its development reflect not only diet culture, but also chinese
spiritual features.tea culture plays an indispensable role in promoting the
international cultural exchange between china and other countries, enriching chinese cultural life and
promoting chinese spiritual civilization construction. 茶文化及其发展不仅反映了饮
食文化,而且代表中国的精神。茶文化扮演不可或缺的角色在促进中国和其他国家之间的国际
文化交流,丰富中国文化生活和促进精神文明建设。 in conclusion, tea culture is one of the essences of chinese culture in the history.
the spirit of tea permeates the court and society, into the chinese poetry, painting,
calligraphy, religion, medicine. for thousands of years china has not only
accumulated a great deal about tea cultivation, production of material culture, but
also accumulated rich spirit of the tea culture, which is unique to chinas tea culture.
总之,茶文化是中国文化历史的精髓之一。茶的精神渗透了宫廷和社会,为中国诗歌、绘画、
书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化,但也积累
了丰富的茶文化的精神,这是中国茶文化所特有的。
美国饮食文化 英语 论文
篇二:饮食和文化密不可分,英语
饮食和文化密不可分,英语。
浅析美国饮食文化
摘要：
美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。一日三餐都比较随便。 关键词：饮食 美国菜 文化 大众化
一、美国的特殊文化背景对烹饪菜肴的影响饮食和文化密不可分,英语。
要想了解美国的饮食文化必须先浅谈一些美国的历史、地理及风土人情。一个国家民族饮食文化的形成与发展有两大主要因素，一个是乡土性的地缘因素（Regionalism）,一个是多元性的人为因素（Diversity）。对美国而言，多元性的人为因素比乡土性的地缘因素更具有关键性的影响。美国的情况则比较特殊，土地广阔、历史短而且有一百多个国家不同种族的人移民到美国，现在的总人口约二亿八千万，其中西班牙语系的居民约有四千三百万，黑人约三千六百万，亚洲来的移民也已经超过一千万，这么庞大的外来族移民在美国，成家立业，落地生根，让美国成为世界人种的大熔炉。所以，美国食品菜肴的形成也就来自这个“大熔炉”。 美国人日常生活接触到最多的食品如汉堡包、炸鸡、比萨、酱汁面条、塔可卷饼、三明治、热狗、炸薯条，天天全都是早期从西欧各国传入的舶来品，牛排、羊排、猪扒、鱼排也不是美国最早发明的食品，因此有许多人用严厉的眼光、严格的尺度来衡量，认为这些都不能算是美国菜。在美国居住的人群不是同文同种，不是同宗同源，世界各国传到美国的风味菜肴日久天长就发生了“因地制宜，因人而异”的变化了。
二、早期美国厨艺水平落后的原因
早期美国烹饪业不发达，厨艺水平落后的原因有三项。第一、历史与文化的长度及深度不够。美国自1776年成为独立自主的国家至今只有230年的历史，第二次世界大战胜利之后逐渐发展成为富裕强国至今也只有五六十年的历史，美国原始的印第安人在拼命的找寻赖以生存的食物，希望能让自己及家人生活下去的时候，他们根本不可能创造发明什么美食，更不可能开创全国性的统一菜肴了。第二，美国的立国精神及民族偏向保守朴实。17世纪初期英国的清教徒为了宗教自由及宣扬基督教义，带着冒险奋斗不怕吃苦的精神大船横越大西洋来到美国。这些虔诚的清教徒重视精神生活而不注重物质生活，重视宗教礼仪，提倡勤劳朴实的生活方式。这些人是美国的老祖宗，他们在美国生活的子孙后代也袭承了优良传统，养成俭朴有礼循规蹈矩的道德规范。他们这种俭朴不浪费、不虚荣、实事求是的主流价值观限制了、阻碍了美食的进步与发展。第三，美国没有宫廷皇室的推动与鼓励。中国、法国、意大利、西班牙甚至波斯、印度、泰国都曾经有过非常重视美食的皇家贵族。很可惜，美国
好像只听说有好色的总统，没听说有好吃的总统，所以也没有形成能覆盖全国的一套美食菜谱了。
三、美国菜的形成及特色
由于受到早期移民（英国清教徒及美国拓荒者）的影响，传统的美国菜就如同传统的美国佬，它的特色是“粗狂实在”，食用新鲜的原材料，不靠添加剂，调味剂，食物保持原汁原味，烹调的过程不拖泥带水，无论是烤、煎、炸都没有很复杂的做工，也不讲究细火慢炖（除了少部分的地方菜肴），没有太多的花俏装饰，放在盘子里的食物都能吃下肚里，痛痛快快、实实在在地吃个饱。美国食物的主要结构是一二三四制，如同三角形状，最主要的一是牛肉，二是鸡、鱼，三是猪、羊、虾，四是面包、马铃薯、玉米、蔬菜。 20世纪末，随着美国文明的发展与经济的逐步富裕，加上资讯与交通的发达，美国人对吃的要求也逐渐提高，特别是从1965年开始美国放宽了移民政策，各层次各行业的人士从世界各地大批地涌入，这些庞大的新移民对于美国社会及文化结构产生了巨大的冲击。新移民带来的烹饪方式及菜肴特色如同燎燃的星星之火，使得美国家庭和餐馆的餐桌上出现了丰富而多元化的食物。
四、美国的饮食文化
1、三餐吃法：
美国式饮食不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。一日三餐都比较随便。 早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在工作地点用快餐（快餐是典型的美国饮食文化，十分普及），一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐是正餐，比较丰盛，有一二道菜，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。也有不少人上餐馆用晚餐。美国餐馆很多，一般供应自助餐、快餐、特餐（固定份饭）、全餐等各种形式的餐饮，价格一般比较低廉，也可点菜，点菜价格最高。早餐一般在8时左右，午餐一般在12时－14时，晚餐一般在18时左右。他们在临睡前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼。 美国人的口味比较清淡，喜欢吃生、冷食品，如凉抖菜、嫩肉排等，热汤也不烫。菜肴的味道一般是咸中带点甜。煎、炸、炒、烤为主要烹调方式，不用红烧、蒸等方式。以肉、鱼、蔬菜为主食，面包、面条、米饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。他们喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头，鱼去头尾和骨刺，虾蟹去壳。 美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品，爱用冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料，喜欢在饮料中加冰块，不喜欢饮茶。饭前以蕃茄汁、橙
汁等作为开胃饮料，吃饭时习惯饮用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料，饭后则喝咖啡，很少喝烈性酒。美国人不爱吃猪蹄、鸡爪、海参、动物内脏、肥肉等。烹饪时不放调料，调料放在餐桌上自取，有酱油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。 部分美国人喜欢吃蚯蚓、罐头、饼干。制作凉菜时，一般用色拉油、沙司作调料。不少人喜欢吃我国的粤菜、川菜以及甜酱、蚝油、海鲜酱等。喜欢用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合调制鸡尾酒。
2、饮食的特点
有中国人把美国饭的特点总结为: 一是生，牛排带血丝; 二是冷, 凡是饮料都加冰块; 三是甜, 无甜不餐, 无餐不甜。这当然是他们依自己的口味做出的评判, 不过倒也切中要害。
美国人的口味比较清淡, 喜欢吃生、冷食品， 如凉拌菜、嫩肉排等, 热汤也不烫。菜肴的味道一般是咸中带甜。煎、炸、炒、烤为主要烹调方式, 不用红烧、蒸等方式。以肉、鱼、蔬菜为主食, 面包、面条、米饭是副食。甜食有蛋糕、家常小馅饼、冰淇淋等。他们喜欢吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉类都先剔除骨头, 鱼去头尾和骨刺, 虾蟹去壳。美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品。美国人爱喝冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌、白兰地等饮料, 喜欢在饮料中加冰块, 不喜欢饮茶。饭前用番茄汁、橙汁等开胃饮料, 吃饭时饮用啤酒、葡萄酒、汽水等饮料, 饭后用咖啡, 很少喝烈性酒。美国人不爱吃猪蹄、鸡爪、海参、动物内脏、肥肉等。烹饪时不放调料烹饪时不放调料烹饪时不放调料烹饪时不放调料, 调料放在餐桌上自取, 有酱油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。部分美国人喜欢吃蚯蚓、罐头、饼干。制作凉菜时, 一般用色拉油、沙司作调料。不少人喜欢吃我国的粤菜、川菜以及甜酱、蚝油、海鲜酱等。美国人还特别喜欢用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合调制鸡尾酒。
3、待客之道
美国人的待客之道和食物尤其有关。性格外向, 热情直爽, 不拘礼节是美国人的一大特色。他们爱请客, 将请客人吃顿饭、喝杯酒或到乡间别墅共度周末作为一种交友方式, 但往往主随客便, 在电话里先征求客人意见, 以便有针对性地准备。一般晚宴, 宴前是糕点、奶酪、点心; 宴中只是烧牛排或烤乳猪之类一两道主菜, 传着让大家各取所需。再就是面包片, 自抹黄油奶酪。最后是甜点、水果之类的。至于饮酒更是随意，不劝酒、不猜拳，“干杯”只是意思意思。
美国人请客吃饭, 属公务交往性质多安排在饭店、俱乐部进行, 由所在公司支付费用; 关系密切的亲朋好友则邀请到家中赴宴。通常的家宴是一张长桌子上摆着一大盘沙拉、一大
盘烤鸡或烤肉、各种凉菜、一盘炒饭、一盘面包片以及甜食、水果、冷饮、酒类等。宾主围桌而坐, 主人说一声“请”, 每个人端起一个盘子, 取食自己所喜欢的菜饭, 吃完后随意添加, 边吃边谈, 无拘无束。
4、就宴礼仪
尽管不必拘束, 但应邀到美国人家里用餐, 还是需要讲究一下礼仪。例如只有当女主人动手, 其他人才开始进餐; 女主人离座, 其他人才能离席, 中途不可离席。又如有时主人会提供各种专门用途的餐具,如冷盘、刀叉、鱼刀叉、肉刀叉、主菜刀叉、水果刀叉、菜匙、汤匙、咖啡匙等, 客人如不认识餐具的专门用途, 可仿效女主人。一般情况下, 餐桌上只摆放有一副餐刀和两副餐叉, 外边的餐叉供你吃色拉, 里边的餐叉用于吃主食和其他点心, 餐刀用来切肉食。欧洲人进食时是一手拿刀, 一手拿叉, 而美国人只用一只手轮换用餐具， 另一手则放在膝上。如果你两手并用, 应左手握叉, 右手握刀, 而且一次握刀时间不能太长。同时切记别把刀当叉来用!在欧洲, 当右手握刀左手拿叉切好东西后, 直接以左手叉起食物送入嘴中, 是可以被接受的, 但到了美国, 则应放下刀子, 将叉子交到右手, 再用右手叉起食物。餐巾铺在膝上, 不能用餐巾擦餐具。坐姿要端正, 手臂不能横放在桌上。面包要掰成小块食用。喝汤、咀嚼时不能出声, 更不能打喷嚏、擤鼻子、咳嗽、打嗝、剔牙。渣滓不能直接吐在盘中, 要用叉接住后放入盘中。用餐时, 习惯上人们会称赞女主人烹调的美食。当然, 最大的赞美是多吃, 尽量吃完盘里的饭菜!吃完饭后,客人应向主人特别是女主人表示特别感谢。餐后要与主人交谈片刻之后告辞，但不可久留。如果客人比较多，应等年长职位高的客人告辞后，方能告辞。
五、总结
简而言之, 美国饮食文化特点可概括为: 由于历史原因, 和英国的饮食习惯接近。美国人很讲求质量而不要求数量, 一般不在厨房中用调料, 而是把各种调料一古脑放在餐桌上请君自便; 很讲究味道, 要清淡不腻, 咸中有甜。蒜及酸辣食品一概不食, 更不吃肥肉、清蒸和红烧食品, 忌食动物内脏。除此之外, 美国人爱喝矿泉水、可口可乐、啤酒等饮料。而威士忌、白兰地等酒类平时则当茶喝, 这倒是和英国人不同。美国人还十分讲求时间和效率, 因此, 快餐业便应运而生。美国快餐中最受欢迎的食品是三明治、热狗、汉堡包和炸面包圈等。
中西饮食文化差异 英语作文
篇三:饮食和文化密不可分,英语
The Food Culture Difference Between China and West Studying food cultural differences, we can find out a joint enhancing the communication between China and the west through a comprehensive study of the subject. It may be a great help to the communication of the Chinese and western cultures.
Diet is actually the contents of our daily lives. It has special status in the Chinese culture, and it also has a great distinction between China and the west. As one of the world ancient nations, China’s diet has a history almost as long as that of Chinese civilization. But in western countries, ancient thinkers devoted less attention to the food problem than the Chinese philosophers did.The differences in concepts, targets, patterns, attribution and nature had reflected the different dietary culture in the different state characteristic.
Differences in Concepts
Chinese diet is a sense of beauty diet and pays attention to the "color, flavor, taste " regardless of the nutrition . Chinese people hanker on a diet is just the “mood” that is difficult for one to say anything. Even using the "color, flavor, shape and implement "which people often said to make the" realm "reification, is still difficult to crown all. Chinese
从饮食方面来看英语国家的社会和文化
篇四:饮食和文化密不可分,英语
论文题目:_________________________
专 业:_________________________
姓 名:_________________________
学 号:_________________________
班 级:_________________________
日 期:_________________________
从饮食方面来看英语国家的社会和文化
内容摘要：地域的不同决定了文化艺术的差异。每个地方都有不同的文化色彩,众所周知，西方的社会文化也有其独特色彩，也是特别值得我们去了解的，所以我想通过从英语国家的饮食文化来了解他们的社会文化。饮食文化，餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯，文化背景等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性，造就了饮食文化的差异，成就了多姿多彩的西方文化。 关键词：饮食，社会文化
英语国家因受地域宽广，文化历史的悠久等方面的影响。饮食文化具有丰富的多样性和地域性。在不同地方，人们所吃的口味也各有不同，酸甜苦辣所追求的度也不同，除了味也有不同特色，但同时总不忘“营养”这一大前提。尤其是20世纪60年代出现的现代烹调思潮，特别强调养生，所以说西方饮食之重营养是带有普遍性的。但最具代表性的是美国和法国的饮食文化，因此我就主要以此两个国家为代表浅论英语国家的饮食文化。
（一）法国的主食,点心,口味
主食:面包在法国是人们每天必不可少的主食,而棍式面包又是最具法国特色的食品.它拿起来方便,吃起来可口.新鲜出炉的棍式面包外皮金黄酥脆,内里松软可口,一脆一软,越嚼越有味.因为是民生必需品,法国面包在法国价格相当便宜.到了法国,到处会吃到棍式面包,它就象中国人的米饭一样.棍式面包的尺寸没有固定标准,口味丰富多样.
作为主食,人们每天消费200到250克棍式面包.棍式面包做出来应该立刻食用. 点心:法国甜点最普遍的是塔,千层派,以及泡芙等,塔的尺寸大小与馅料变化有上千种之多;千层派是一层蛋糕与一层馅料层层堆叠,至於泡芙内有馅料,用糖浆沾黏成一座山形. 口味: 法国人习惯用西餐.口味喜欢肥浓,鲜嫩,忌辣.配料喜欢用大蒜,丁香,香菜等.凉盘习惯整着上,边切边吃.喜欢清汤,喜欢烩水果,特别喜欢烩波萝和酥面点心.猪肉,羊肉,牛肉,鸡,鸡蛋,鱼和各种烧卤肠子,素菜,水果是他们喜爱的食品,也喜欢吃各种新鲜的蔬菜.
（二）美国的主食,点心,口味
主食:炸土豆条是深受人们喜爱而且几乎成了必不可少的食物.多数美国人的日常食品,基本就是"麦当劳"的方式:炸肉或煎肉,面包,生蔬菜和沙拉等.美国人不像中国人那样在吃上用功夫,买来的基本都是成品或半成品,煎一煎,炸一炸或烤一烤就算复杂的了.吃的时侯也不愿意麻烦,很多食品都做成碎末状,象稀粥一样,佐料都做成像酱一样,从瓶子里往食物上一挤,拌一拌就吃.吃鱼只吃海水鱼,因为海水鱼刺少,绝不敢像中国人那样吃淡水鱼,吃到嘴里再把刺吐出来. 点心:美国人吃甜食很多,很多人怕胖,便吃不含脂肪的食品.牛奶和点心等食品都有不含脂肪的,但是美国点心,蛋糕之甜,吃起来简直就是吃糖.而且美国人没事儿就喜欢嚼糖,吃巧克力,他们好象不懂甜食也容易使人发胖. 口味:美国人喜欢味道重的食品,味道清淡的鲜味他们是体会不出来的. 但由于美国历史不长,所以,口味经常随着世界流行的方向而改变.
（三）法国就餐礼仪
就餐礼仪:法国是一个讲文明重礼貌的国家,日常生活中随处都能见到.西人传统的的礼仪则是拥抱亲吻,已人人习知. 法国人重视社交礼仪.无论购物办事,不相识的人,总要先互道您好,笑脸相向,离开时道声"再见".如遇女士,男士会侧身请女士先进或者先出,这已是公共场所的礼貌习惯.这样的礼仪无疑加强了集体观念,我以为是值得仿效的.这或许是西方人独到的礼仪.法国人并不想中国尊老爱幼,满屋子人,各人自择座位.餐桌上的礼仪,中西也很不相同.吃西餐要讲究仪态姿势,但法国人在餐桌上的礼仪并不仅止于此,主要还表现在交际中.如宴请客人,主人应安排座次.其基本原则则是男女宾客杂坐.如主客共八人,长方餐桌,则男女主人两头对坐,宾客六人,两边各三人.一边可将女宾置中间,两边各为男宾;另一边则将男宾置中间,两边各为女宾.这样每个人的左右对面都是异性,以便相互交谈.灯光下.觥筹交错,男欢女笑,很有些气氛.赴宴就餐,女士着装要讲究,打扮要漂亮.朋友间邀宴,一般都不带小孩,席间以交谈为主.
（四）美国就餐礼仪
就餐礼仪:在餐桌上,美国有许多习惯都和我们不同.人们常常会发现一个有趣的现象:为了表达同样友好的感情,不同国家的人民却有截然相反的说法和做法.中国人请客吃饭时,往往是自谦地表示饭菜做得不好,请客人多多包涵.而美国人却要说"这是我最拿手的菜,希望你们喜欢吃"一类的话.所以,在美国人家中作客,听到主人自夸饭菜做得好,不必奇怪,而且应对女主人的手艺夸赞几句.中国的主人为客人拨莱时,
客人总是尽力推让,表示客气.在美国这样做是行不屈的.主人第一次为你拨菜,你不必客气推让,否则女主人会以为你是嫌她的菜做得不好.在餐桌上,女主人是无形中的首脑人物.上菜之后,客人一般要待女主人动手吃后才开始吃.饭后.也应由女主人领头离席客人才离席.
（五）法国的餐具
不锈钢餐具的优,缺点:美观大方,轻便耐用,耐磨蚀不生锈,颇受人们青睐.不锈钢是由铁铬合金渗入镍,钼,钛,锰等金属制成,金属中有的对人体有害,因此使用时应注意,不要长时间盛放盐,酱油,醋等,因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应,使有害物质被溶解出来.也不要用不锈钢餐具煮中药,因为中药含有多种生物碱,有机酸等成分,加热后与不锈钢中的成分发生反应,会使药物失效,有的甚至会产生有毒化合物.
（六）美国的餐具
塑料餐具的优,缺点:优点是质轻,美观,不易破碎,价格低廉,深受人们喜爱.但是塑料餐具多用聚氯乙烯等高分子材料添加助剂制成,如果单体氯乙烯去除不净或助剂使用不当,也会危害人体健康.无毒的塑料餐具则是用聚乙烯,聚丙烯和密胺等原料制成.密胺塑料是一种热固性塑料,它以密胺(三聚氰氨)甲醛树脂为主要原料,加入适量的纸浆纤维素填料以及着色剂等辅助材料制成,无毒无味,耐酸耐碱,现在市场上多用于制作儿童餐具.
对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多