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紫菜养殖技术
篇一:紫菜帘的用法
紫菜养殖技术
紫莱的养殖具有生产周期短，操作简单，生产成本低，收益高的特点，是沿海地区充分利用浅海滩涂，发展生产，脱贫致富的一条重要途径。
（一）养殖海区选择
选择潮流畅通，稍有风浪，位于小潮高潮线下的海区养殖为宜。底质以沙泥底为佳。水质以含氮、磷较多海区为好，一般要求海水的含氮量在每立方米50毫克以上，比重应在1.010-1.020之间。
（二）养殖器材的处理设置
1．网帘的结构
宜采用丝维尼纶和30丝力土胶丝混纺成六股小绳子，然后编成2×1.5米的条式网帘。
2．消洗
去除漂白剂。新网帘应放在淡水中浸15夭，并要换水3-5次，洗去原维尼纶中残留的洗涤剂、以免影响附苗效果。
3．架子设置
一般架子应与流向成60度角，与风向成40度角，行距在四米以上，交通沟留足1O米。选好行距定点插上木桩，把采好苗的网片双头绑上浮竹，将浮竹和网根绳连结起来，一般操作以7-14个网帘连在根绳上，每个网片中间插上一条竹竿或小木椿,用小绳将每个网片吊起来,这样网片就会随流水涨退而升降浮动。
（三）放养时间
一般掌握在九月中、下旬。当海水温度下降至27℃以下时，便可采苗下海。
（四）养殖期间管理
1．出苗期管理
苗帘下海后，8-15天这个阶段为出苗期，以提高出苗率为关键，应注意保持苗帘清洁，清除杂藻和污泥，一般每3天洗晒苗帘一次，连续15天。水温适宜时15天出苗齐全。
2．叶状体期间管理
紫菜养殖的产量，质量主要在于叶状体是否生长正常及收获时间长短，并与管理水平有关。所以要着重抓好以下几个环节：
（1）促长。小苗生长齐全后，每天要注意调节水层，干露时间不少于二小时，增加叶状体光合作用时间，在过密海区中间地带表现出缺肥现象，可适当喷施人尿水或尿素，按每亩1公斤加水100斤喷施在网帘叶片上，每3天一次连续三次，一般出苗后每天生长速度1厘米为正常，在水温15度左右时每天增长可达4厘米以上。紫菜帘的用法。
（2）保质。提高紫菜干品质量，是紫菜增产增收的关键。在管理期间应注意适时收割，一般叶状体长到20公分以上时可收割第一紫菜，以后每隔7-10天收一次，这样不使叶状体老化，保持藻体细柔，加工后成品多数符合出口标准。
（3）剪留。为了达到增产，增收目的，在紫莱收割的第一次，应适当掌握剪留比例，一般剪出叶状体的二分之一。紫菜是间生长低
等藻类，用光合作用吸收水中无机盐为营养，供应间生细胞发育成藻体，所以剪留不当将直接影响产量，现已改革了采苗技术，将足够种苗吸附在网片上，收获时采用拨收即拨长留短，使近年来莱芜紫菜优质而著称。
3．除害
紫菜生长期的敌害主要有植物性的青苔，丝状绿藻、硅藻等，附生于网帘，侵占苗位，争营养，遮光，混杂藻体难以分清，影响干品质量，动物性的有金钱鱼，蓝子鱼等直接摄食藻体。除害方法，如果小苗期附生植物性藻类，可将网片在强光下暴晒十二小时后再放下海，杂藻在水中变白死亡。动物性敌害主要在外海性海区比较多，清除方法主要赶、炸、吊药包。还有细菌性绿烂病，由于高温，太密水流不畅通等因素影响，使叶状体腐烂变绿，严重时全海区烂掉。治疗措施：立即调节水层，晒网20小时以上再放回海中放养。
坛紫菜养殖技术
篇二:紫菜帘的用法
坛紫菜养殖技术
【品种来源】 利用自然的野生坛紫菜叶状体，通过人工诱变、体细胞克隆和单性生殖等技术，获得坛紫菜的变异细胞，将变异细胞单个分离并培养成完整叶状体。依据其主要光合色素和色素蛋白质含量的高低和它们相互间的比值，游离氨基酸含量高低，生长速度，藻体的厚薄和色泽等指标，筛选出优良突变体叶状体，并将再次获得单离体细胞进行培养。将获得的叶状体单个分离，利用单性生殖获得纯系丝状体。纯系丝状体的F1代叶状体，其优良性状经遗传稳定性分析和综合品质测定后，对优良品系的纯系自由丝状体进行扩增培养，并移植于贝壳内使之成为贝壳丝状体，随后进行大田试验。经大田试验证明为性状稳定的优良品系，以自由丝状体的方式进行长期保存和应用。如“申福1号”、“申福2号”等。
【审定编号】2009年坛紫菜“申福1号”通过全国水产原种和良种审定委员会审定，确定为适宜推广的选育种，品种编号：GS-01-003-2009。
【特征特性】遗传性状稳定，不能自繁自育；藻体干品乌黑发亮，光泽好；藻体生长大大比传统品种快，快速生长期延长4倍以上，可采收8水以上；成熟期晚，菜质下降速度慢；叶绿素a、藻红蛋白和藻蓝蛋白的总含量比传统坛紫菜增加约14%，蛋白质和游离氨基酸的含量分别增加10.8% 和24.8%；藻体厚度约降低23%，更适合全自动机械加工，产品单价提高15%以上；且耐高温性能好。
【产量表现】 与传统坛紫菜相比，在相同海区相同潮位下栽培，平均亩产增加25%以上，产值提高40%以上。
【养殖要点】
（一）苗种培育
1．进行自由丝状体采苗前贝壳必须彻底清洗干净，紧密平铺于采苗池中，准备经暗沉淀或砂滤处理的洁净海水供采苗用。
2．自由丝状体经切碎处理后均匀地泼洒于贝壳，并立即用黑色塑料薄膜覆盖于采苗池上，使光线强度控制在200勒克斯以下。黑暗处理到第二天，将池周边的黑薄膜掀起一小部分，使光线控制在500勒克斯左右，至第五天黑膜掀开大半部分，使光线控制在1000勒克斯左右。到第七天全部将黑膜掀起，恢复正常的光线。在这段时间内，严禁添加或更换育苗池的海水，以免搅动海水，使苗无法附着。
3．第10至15天之内必须将贝壳进行彻底清洗，以去除多余的丝状体和附在贝壳上的灰尘与浮泥，然后转入正常的培养阶段。
4．新品系贝壳丝状体萌发过程比传统的果胞子萌发成丝状体稍慢，建议正常的培养阶段初期就应该适当施加营养盐，加强光照，勤洗贝壳，多颠倒贝壳几次，促使贝壳丝状体均匀生长。待整个贝壳长满丝状体后，其培养的条件和措施与传统品系相同。
5．在缩光促熟阶段，应该比传统品系至少提前15~25天开始缩光，一般缩光时间控制在45天以上，应根据贝壳丝状体的生长状况相应调整缩光时间的长短。
（二）养殖技术
新品系出苗前期生长较慢，下海25天后生长速度明显超过传统品种，采收间隔时间比传统品种要短，其余基本与传统品种相同。当前坛紫菜养殖主要采用潮间带插杆养殖和海上浮筏式养殖两种方式。
1．插杆式养殖
紫菜插杆式养殖是指网帘通过浮筒吊挂在深插在海区的毛竹上，网帘可随潮水的涨落或人为的控制而升降的养殖方式。目前浙南海区坛紫菜养殖几乎全部采用插杆式养殖。
（1）养殖海区环境。海区的底质应为沙质、泥沙质，滩面平坦，比降小，流速l0厘米/秒~30厘米/秒。水质清新，盐度22‰~30‰。插杆式栽培宜低潮位，潮下带尚可。
（2）栽培设施
①网帘：网帘分网状网与条状网，网状网规格长2.0米~18米，宽1.8米~4.0米，网目不少于25厘米，方形或菱形；条状网规格为长5米，宽4米，条距7.5 厘米~8厘米。
②插杆：用直径7厘米~12厘米的整枝毛竹制作，长度为7米~12米。 ③浮筒：泡沬塑料或毛竹。
④缆绳：由16毫米丝聚乙烯制成，长度为养殖海区高潮水深2 倍以上。 ⑤浮绠：由16毫米丝聚乙烯制成。
⑥吊绳：由8毫米聚乙烯制成，长度为5米~10米。
⑦桩：由铁锚、木或竹做成。
（3）设置。筏架应与潮流方向基本平行或平行。每台筏架间的边距为不少于10米。小区间距不少于20米。三个小区组成一个大区，小区间距20米~30米；大区间距60米以上。
（4）幼苗海区培育。苗网张挂应在即将涨潮前进行，苗网以三层重叠挂在半浮动筏架上。挂在浮架上的苗网应尽量拉平，吊紧。刚张挂的苗网，若离涨潮时间较长，可喷洒海水保持苗网湿润。苗网张挂后，每天需巡视管理，苗网不得松动或过分下垂。浮泥较多的海区，或苗网上杂藻附着较多时，应及时洗网、晒网。苗网经过30天~40天的培育，网线上布满1厘米~3厘米的幼苗，根据需要进行分网栽培或应用冷藏网技术冷藏备用。
（5）成菜栽培。将苗网分散单网张挂。每天需进行巡视管理，特别是大风大潮汛后，发现损坏的设施、网帘等，要及时修复。网帘应尽量拉平、吊紧。当恶劣天气时，可把网帘放在棚内晾2天~4天，待海况好转后，重新下海张挂。幼苗对干燥的忍受力较弱，在幼苗期温度较高，干露时间要少些；中苗期，应适当放长吊绳，减少干露时间，有利于藻体较快生长；随着藻体的逐渐长大，对于干燥的忍受力增强，这时应适当增加干露时间。网帘上杂藻较多时，应及时清除；做好病害预防工作。
（6）收获。当网帘上藻体长至15厘米 以上时，即可开始采收第一水菜。以后每隔8天~20天 可采收下一水菜。采收后留下的长度以3厘米~8厘米为宜。
2．全浮式养殖
全浮式紫菜养殖是指把紫菜养殖在干潮线以下的浅海海区，不管是涨潮还是落潮，紫菜养殖的网帘始终漂浮在海水的表面，依靠人工操作离水干露，操作管理都用船只的养殖方式。它比潮间带养殖海区水位深，又称深水养殖紫菜。其主要养殖技术如下：
（1）养殖海区的选择。一般以大潮干潮时水深4~20米，底质软泥或泥沙底质，海水比重1.010~1.023，pH值7.8~8.4，流速0.4~2.3节，水质肥沃、水体交换流畅的海区。在确保养殖筏架和人工操作安全的前提下，可逐步向风浪、潮流较大的海区推广。紫菜帘的用法。
（2）养殖设备。一般由浮绠、毛竹、桩缆、浮子、网帘、竹桩等组合配制而成。 ①浮绠：用于形成养殖筏架，张挂网帘。采用维尼龙材料，一般直径2厘米即可。也有的采用直径1.5厘米。
②毛竹：起支撑网帘，又可当浮子用。一般采用直径3厘米~5厘米，长度根据网帘大小裁量。
③桩缆：直径2厘米左右，长27米。一端与竹桩连结，另一端系上浮绠与筏架相连，起固着作用。
④浮子：种类很多，凡具有浮力的器具均可，比较而言，还是取用塑料浮子或浮桶为好，因其浮力大、负载力强、抗腐蚀、不易损坏、较经久耐用。
⑤网帘：一般长3米~3.5米，宽2米~2.5米，用宜于紫菜孢子附着的维尼龙网线编织而成，网线粗3毫米~5毫米。
⑥竹桩：用直径15厘米以上的毛竹根部制成长3米~4米竹桩，中空，下端削成斜面，起桩基固定作用。
（3）筏架设置。三角式养殖筏架是广泛采用的一种设置方式。由二条浮绠构成一台筏架，浮绠长60米，桩缆长27米（可根据当地潮差调节），桩间距适当放长，以利操作。每台筏架张挂网帘40张，成二排，平行排列。网帘的中部增设一条网绳，每排网帘之间有2米长的浮竹相连，20张网帘需21支毛竹，每台筏架共要42支毛竹。用直径30厘米的泡沫浮子42个，每条浮绠各系21个，起支撑网帘所需的浮力作用。两条浮绠之间每隔4张网帘需有一带钩的长绳，位置在网帘下方靠泡沫浮子处。为了防止网帘中部下沉，在网帘中部的网绳上，头尾各绑一个浮子，中间还可以适当增加几个小浮子。操作时，用机械摇轮依次拉紧带铁钩的拉绳使小钩挂在浮绠上，在两条浮绠靠拢的过程中，将浮竹和网帘向上提起形成三角形，呈“∧”状，使网帘离水干露。干露完成后，只需松动绑绳取下挂钩，筏架即恢复原状。
（4）采苗时间
一般在秋季待海水水温下降到27℃以下（最适26℃）时，可进行坛紫菜采苗（一般在9月初~9月中旬，农历白露前后）。采苗后，在100倍显微镜下，网帘的附苗量达到每个视野30个以上壳孢子就达到生产要求。采苗后网帘挂网要防止曝晒、雨淋，并以数张网叠挂，待苗长出后再分挂较好。
（5）养成期管理
①小苗期管理。采苗后下海放养30~40天（紫菜藻体长20厘米以下）为小苗期。这个阶段主要是提高出苗量（即萌发率），促使小苗早生，少掉苗，减少杂藻附生，这一时期是养成过程的关键。刚采苗下海放养时要勤晒网，每二天要干出晒网2~3小时，紫菜小苗萌发后逐步延长晒网间隔期及网帘干出时间，一般每3~5天干出一次，晒网3~5小时，以保障紫菜藻体的正常生长。
②收割期管理。采苗后经45天左右的放养，紫菜长至20~25厘米时，可以开始收割。之后进入收割期的管理，这期间要保证紫菜产品质量和产量，应掌握勤收割，不能使藻体留得过长，在收割时应当控制剪取比例，第一次收割剪下藻体全长的2/3。适当把紫菜拔疏，有利于藻体的长成，提高产量和质量。
③病害防治。全浮式紫菜养殖相对滩涂养殖而言，细菌性疾病发病率较低，被敌害鱼吞食现象较少发现。而影响紫菜生产的植物性敌害如硅藻及浒苔等杂藻，只需增加晒网时间即可达到治疗效果。
【适宜区域】 全县沿海滩涂。
紫菜的养殖收割方法
篇三:紫菜帘的用法
紫菜的收割方法
紫菜收获的方法有拔收和剪收两种。条斑紫菜收菜一般采取拔收，但当网帘上的紫菜生长不茂盛时，也采用剪收的方法。坛紫菜因为没有单孢子，原子能来采多少苗就有多少，如果拔多了势必影响以后产量，所以在初期为了多收成，采壳孢子都是很密。为此易产生烂菜现象，所以初期可用拔收可稀疏一些。第二水之后开始剪收直至起网前。
紫菜的采收，必须从保持网帘的的再生产能力出发，做到合理采收。采收时的藻体长度应根据栽培海区的环境条件来决定。在风浪较大的海区，当藻体长达到15-20厘米时，就应采收。在风浪较小的栽培海区，紫菜可适当再长一些后采收，但也不宜过长，否则会降低原藻的质量，紫菜采收后留下的长度，应掌握在5-7厘米，前期可留长些，后期则留短一些，当网帘上的紫菜已被太阳或风吹干时，应停止采收，避免在采收过程中将小紫菜一起拔掉，影响网帘再生能力。网帘上的紫菜生长不茂盛时，应采用剪收方法，待网帘上的紫菜生长茂盛后再采用拔收。总的说来，采取轻收、勤收、及时收的措施，一般均能获得较高的产量和较好的原藻
条斑紫菜(Porphyra yezoensis)养殖技术
紫菜是常见的食用红藻。滋味鲜、营养好，又有特殊的香蕈味而倍受欢迎。现代医学证明：紫菜确有防治动脉硬化及高血压之功效。
一.紫菜叶状体的生态
温度：叶状体出现于秋末冬初，直到翌年春末消失。因此，叶状体适应于较低温度。如条斑紫菜在0.5～18℃均能生长；坛紫菜适温还要高些。当海区水温超过20℃，紫菜叶片就发生腐烂.
光照：紫菜生长在中高潮线，是一种喜光性的红藻。光强在5000米烛光以下，随着光强的增加，生长加快；若超过5000米烛光，光合作用反而受抑制。每日光照3～9小时即可。 耐干燥能力：紫菜叶片耐干性极强，生长在岩礁与网帘上的紫菜，退潮后即使被太阳晒干发脆，涨潮后仍能正常生活，一般每潮水干出2小时为好。紫菜帘的用法。
对水流、比重、营养盐的要求：紫菜喜欢生长在潮流畅通，有一定风浪的肥沃海区，在1.010～1.025比重的海水中均可生活，在缺氮肥的海区，紫菜色淡无光，叶片细长。
丝状体的形态与检查:果孢子放散后，遇到石灰质基质能伸出萌发管，溶解石灰质而钻入其内，生长成丝状体。
按照丝状体的形态特性分为：丝状藻丝期、膨大藻丝期、壳孢子形成期。生长在贝壳中的紫菜丝状体，要去钙后才能用显微镜观察其形态。常用的去钙溶液有：①5～7%醋酸海水液；②柏兰尼液：1%硝酸4份；85～95%酒精3份；0.5%铬酸3份混合而成。
培养室：培养室应坐北朝南，用开天窗为主要采光方式，天窗面积约占培养池面积的1/3～1/2，再开些侧窗便于同风。室内光线要均匀，避免直射光，最好用毛玻璃。 苗种生产
培养池：以长方形为好。平养池只需20～30厘米深即可；挂养池深为60～70厘米。新建成的池，必须先充分浸泡去除碱性，才能使用。若小面积养殖，用木盆、塑料盆等作培养容器也成。
沉淀池：供沉淀、贮存海水之用，为使海水净化，要求黑暗沉淀1周为好。
附着基：丝状体生长的附着基，采用文蛤与牡蛎壳。洗净后，顶部打孔可相对串挂起来. 洗刷和换水：采苗1周后，可用软毛刷洗刷贝壳上的浮泥、硅藻，并换水。以后，每半个月洗刷、换水一次。夏季海水蒸发量大，盐度增高，所以培养池必须适当加些淡水，以调节比重。
对温度、光照的控制：丝状体虽耐高温，但在室内培养，盛夏季节也要开窗同风，搅动池水，以利降温。条斑紫菜在28℃以下，坛紫菜在29℃以下。丝状体生长初期，4～5月，光照控制在1500米烛光左右；当丝状体布满贝壳，6月时可降到1000米烛光；7月下旬调光至500米烛光。在膨大细胞形成期，照光时间要缩短到每天8～10小时，采用黑色窗帘遮光，这样有利于壳孢子的形成，成熟。
施肥：丝状体生长发育需要施肥。主要是氮、磷肥。丝状体生长不同时期，对肥料要求不同，当果孢子钻入贝壳后，开始施肥，氮5ppm、磷1～2ppm；丝状藻丝后期，氮10～5ppm、磷2～5ppm；在膨大藻丝前期磷肥增至10～15ppm，氮减至5ppm；膨大藻丝后期磷肥用量增至15～20ppm，氮减至2ppm。
二.养殖技术
1.采苗用的帘子
竹帘：用废旧毛竹劈成竹片，编成长3米、宽1.5米的帘子，每40个为180平方米，合0.067公顷。竹帘成本虽低，但十分笨重，全人工采苗很不方便。
维尼纶帘：牢固、轻便、附着效果好，但成本较高。先将维尼纶单丝打成直径3～4毫米的绳，再编成网帘，养1公顷紫菜需337.5公斤的维尼纶绳。无论竹帘或维尼纶帘，新编成后必须在清水中浸泡20～30天，除去有毒的物质。否则影响附苗效果。
2.网帘的规格
方格网：可分为菱形网与排球网格式。规格有1.2×5米、1.5×2米、2×2米等方格网；有
1.5×12米、2×8米等规格的长方形网。
条帘：优点是便利紫菜的采收，规格为0.75×2米、1×2米等。
养殖方式:
支柱式：将木桩或竹桩固定在适宜养紫菜的潮间带，网帘不随潮水涨落浮动.
半浮游筏式：整个筏架在涨潮时，可浮于水面，退潮后干露，用短支腿平稳地架立于滩面上。因网帘有一定干出时间，杂藻不易生长，对紫菜出苗、生长有利，所以普遍采用。
全浮游筏式：这种方式与养殖海带相似，网帘一直浸在海水中。由于杂藻易繁衍，对紫菜出苗、生长不利，故现不大采用。
3.海区的选择
养殖紫菜的海区要根据朝向、风浪、底质、潮流等条件进行选择。
风浪与朝向：紫菜壳孢子放散、叶状体生长均需要一定的风浪，在保证养殖筏架安全的前提下，冬春季选择有西北风、东北风的海区。风浪小、潮流不畅的内湾，不适宜大面积养殖紫菜。
底质与坡度：为便于打桩、下筏、管理、收割等工作，选泥沙底、沙底或硬泥为佳。软泥或平坦碎石较差，凹凸不平的碎石底质，操作不便，影响养殖帘架的安全。养殖区潮间带滩面
坡度小，可增加养殖面积。
水质与潮流：养殖区海水以清净为佳。太混浊因沉积物多，影响出苗密度与紫菜质量。潮流畅通，紫菜附苗好，生长快，养成期长，收割次数多。潮流缓慢海区，紫菜生长、产量均差。潮位的选择：养殖紫菜选择适当潮位十分重要。潮位太高，紫菜附苗少，见苗迟，生长慢，单产低；潮位太低，敌害生物多，不利于半人工采苗，易附杂藻，提前衰老，管理、收割也不方便。选择潮位有两种方法：一种以干露时间为标准。凡在大潮汐，养殖帘（离滩面35厘米）干露时间2～4.5小时均可选用。另一种是以小潮干潮线为标准。把最后排养殖帘设在小潮线上下，冬季小潮有1～2天不干露，最上一排网帘设在离小潮线以上2/3的中潮带。前者可以插竹实地测量，后者可按农历初八、二十三最低潮线作准。坛紫菜耐干性强，选择滩位可适当高些；条斑紫菜耐干性差，养殖潮位应低些。
4.养成期的日常管理
白天退潮后，管理人员必须下海巡视，尤其是遇到风浪，更要加强防范。检查帘架：结扎修理松散、破损的帘架，重新编排被风浪挤在一堆的竹帘与网帘；修理或调换帘脚；纠正高低不平的帘架，使它保持在一个平面上。检查固定装置：检查竹、木桩和石砣是否移动，桩绠和浮绠有无磨损与断裂，发现问题及时调换加固。调整行距：经过一段时间风浪、潮流的冲击，绠索伸长，相邻行帘容易发生碰撞或翻架，要收紧浮绠，保持原有行距。放风、清洗网帘：养成阶段沿海常有8～9级大风，采苗早的还会遇到台风侵袭，应每天收听气象预报，注意天气变化，作好防护工作。风浪过大，有拔桩毁架危险，可把帘架抬到避风处，但要保持帘子润湿，带大风过后再搬下海；也可采取加固帘架或放松浮绠等方法防风抗浪。出苗与养成阶段污泥沉积，易造成紫菜萌发困难和腐烂脱落，所以要在涨潮时经常冲洗帘子，保持帘子干净。
三.病害防治
白腐病:叶片先变红，后变白，腐烂流失。此病发生在11～12月，主要是网帘受光不足、潮流不畅造成。只要适当稀疏网帘，移到潮流畅通处即可。
赤腐病:叶片红锈斑点，逐渐扩大腐烂。由腐霉菌引起。将帘子干露晒网可。此病主要是因海水沉淀、黑暗处理不充分，由微生物引起。壳面呈现黄色圆形斑点，开始出现在壳缘，逐渐向中央蔓延。
黄斑病:治疗用低比重海水（1.005）浸泡2～5天，也可用全淡水浸泡，使黄斑变成白斑；或用2ppm高锰酸钾液浸泡15小时。
绿斑病:开始紫菜有鲜绿色圆斑，不久中央变白穿孔，一般在高水温降雨期发病。可增加干露时间来防治。
泥红病:此病发生在高水温期，由微生物引起。壳面成片出现泥红色，有粘滑感并有臭味。 治疗：尽量降低室内温度，保持同风良好；同时用万分之一的漂白粉溶液冲洗贝壳或用1.015低比重海水泡浸2天。
鱼类、水鸟的危害:黑鲷、海鲫等鱼类与海鸭吞食紫菜，可用网捕、鸣枪驱赶。
杂藻的危害:浒苔、石莼、硅藻等附着网帘，影响紫菜生长与质量，可适当干露或每隔4～5天洗一次帘子。若杂藻附着过多，可将网帘抬上岸晒1天再下海。
四.收获技术
采壳孢子苗后40～50天，紫菜叶片长到20～30厘米，即可进行第1次采收，以后每隔15天左右收1次。整个养殖期可采收12次左右。
剪收法：紫菜长到一定长度，就用剪刀剪取藻体大部分，留下一定长度，继续生长。开始1～2次，因藻体薄嫩细长，可留长些（约10厘米），使有较大的叶片吸收营养，迅速生长；以后可留下7厘米。留得太长，影响本次收割的产量；留得太短，生长缓慢。
采摘法：将紫菜整枝拔除。此法可用于采收条斑紫菜，因为条斑紫菜不断放散单孢子，长出新的紫菜。若坛紫菜苗太密，需稀疏时，可采摘一部分。采收紫菜应注意：大面积养殖紫菜，收菜是一件工作量很大的经常性工作，要妥善安排，勤收、及时收。不然藻体太长，易被风
浪打断流失。注意天气预报，做到晴天多收，阴雨天少收。收获的紫菜应当天加工，如不能及时加工，可用海水将紫菜洗净，摊放在同风阴凉处，待天晴再加工。
加工：可做成菜饼，也可用太阳晒成散菜。春末的紫菜经多次剪收后，已衰老质差不能食用。近来已能将老紫菜（末水紫菜），加工成琼胶，每10吨紫菜，加工1吨琼胶，大大提高了养殖紫菜的经济效益。加工好的紫菜，含水量应控制在10%以下，包装时应注意密封。保存在10℃以下黑暗干燥地方，8～12个月不变风味。
紫菜体细胞培养如何采苗
将体细胞采在网上为采苗。因为体细胞刚被解离出来，像无孢子那样很快地附着，又不能全部很快地生出假根，这些都为采苗带来不利的因素。因此，利用体细胞采苗，应根据它的特点进行。经过实践有以下几种方法：
（1）直接采苗法。这种方法将体细胞按一定密度直接洒在网帘上，静止网帘于培善箱或培养池中，停留1小时，然后加入少量海水浸没网帘，第二天再增加海水，这种方法是坛紫菜体细胞初期采用过的，因为不能充分利用空间，网帘占地方太大，加上育苗时间至少3周，所以现在基本不用这种方法进行生产性采苗。
（2）孢子采苗：这种方法适用于有单孢子的种类。当这种紫菜体细胞培养时，一些体细胞团就形成孢子，孢子可以直接附在网上，将这些网暂养1天即可下海进行养殖，采苗时与传统方法相似，将网铺在箱中，然后将孢子洒在网上，翻弄均匀，停留半小时再翻动1次，一般一批网，采1-3天，采网时间，约在条斑紫菜体细胞团培养到第9天，采取降温一夜之后，进行采孢子，这时孢子放散量多而集中，虽然体细胞苗已长出假根，但并不能二次附着，所以这种采苗法，重点放在孢子的利用上，采好的网也可暂养半天，下海养殖。从体细胞培养起约第10天到第13天，即可完成全过程，因此是属于快速采苗的一种方法。
（3）固定化采苗法：这种方法是将培养数天的细胞团，先洒在网上略加阴干半小时，然后将藻胶也浸洒这些网帘，之后将网帘放入含有氯化钙的海水中，细胞团经固定化处理数分钟，然后取出放入暂养的新鲜海水中，再下海养殖。
所用的藻胶可以是褐藻胶、角叉菜胶、壳多糖、琼胶等。方法比较简单，又可以缩短培育体细胞时间，但因为这些藻胶价格比较贵，在用酶之外又加上藻胶消费，成本必然提高，这是其不足之处，这些尚无具体核算数字，有待今后进一步实验后才能决定取舍。