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园艺产业的发展现状与前景
篇一:国外园艺业状况
园艺产业的发展现状与前景
摘 要 文章分析了我国园艺产业发展的现状和存在的问题以及当前园艺产业发展趋势, 提出了发展园艺产业的对策和措施: 一是发展特色园艺产业, 二是采取差异化发展战略, 三是实施品牌战略, 四是加强营销, 五是积极争取国家政策支持, 六是科学种植。
关键词 园艺产业 现状 趋势 对策
园艺业是农业种植业生产中的一个重要组成部分，对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。园艺业历史悠久，分步较少，最初仅作为农业的附属部门，具有自给性生长的性质。19世纪后半期起，随着农业生产力的高度发展和农业生产地域分工的加强，园艺业逐渐成为一个独立的种植业部门而得到迅速发展。除经济发达国家外，第三世界的一些国家也纷纷兴建以园艺业为对象的种植园。20世纪中期以来，园艺业成为创汇农业的重要组成部分。 1 园艺产业发展现状和存在的问题
1．1 园艺产业发展现状
园艺产品不仅是人体主要食物来源, 还是重要的工业原料, 园艺产品在国民经济中的作用不断增强。从2001年开始, 蔬菜产值超过粮食成为种植业第一产业, 此后所占比重呈逐年上升的态势(蔬菜播种面积由1992年的571122万hm2 发展到2005年的1772107万hm2、2006年的1 821169万hm2 ) 。如果计算上果品(2005年果园面积1 003152 万hm2、2006 年1 004123 万hm2 ) 和花卉( 2006 年种植面积7212 万hm2 ) , 则园艺产业在种植业中的比重更大, 园艺产业在农村经济中的支柱地位日益稳固。
此外, 园艺产业是劳动密集型产业, 比较效益高, 有利于解决就业、发展农村经济、缩小城乡差距。
1．2 抵御自然灾害和市场风险能力弱
我国的园艺生产多为个体分散生产、抵御自然灾害和市场风险能力弱。小生产与大市场、大流通的矛盾十分突出, 由于土地分散, 生产组织化程度低, 加之政府宏观调控职能很难控制园艺产品的种植面积,使园艺产品种植计划性不强, 面积变动大, 从而造成价格波动过大, 过剩“卖难”问题十分突出。
1．3 园艺产品利用形态多为生鲜状态, 运输途中损失大
园艺产品利用形态多为生鲜状态, 一般含水量在90%以上, 又由于园艺产品产后处理相对落后, 园艺产品的加工程度不高, 产后处理链尚未形成或很不规范, 造成运输途中损失严重的现状。据统计, 我国蔬菜每年在地头和流通过程中损失浪费率高达产量的1 /3
1．4 品牌化率低
虽然我国是世界果品、蔬菜、花卉生产大国[ 5 ] [ 4 ] 。 , 苹果、梨产量为世界第一, 柑橘产量仅次于巴西和美国, 且2007年蔬菜和水果的出口均为增长, 但我国的园艺产品大多以原料或半成品的形式出口, 没有龙头品牌, 没有高附加值或精深加工的产品, 我国的园艺产业在国际竞争中将只能赚取廉价的劳务费。而 我国的劳动力成本正在迅速上升, 过去园艺生产中的成本优势将逐渐弱化。
1．5 园艺产品的安全生产重视不够
一方面是人们对食品安全高度敏感, 另一方面是对生产环节的控制和监管很难到位。虽然我国是世界果品、蔬菜、花卉生产大国, 但由于农药、化肥残留超标, 仅有5%能够参与国际竞争。许多发达国家出于对食品安全性和贸易保护主义考虑都相应出台了越来越多的技术贸易限制措施, 不断提高农产品的准入门槛。2006年5月29日日本《食品中残留农业化学品肯定列表制度》(通常简称“肯定列表”制度) 的出台和实施, 就是有针对性地加强了对进口农产品、食品的药物残留监控。2007年日本扣留我国农产品、食品共439批次, 其中因农药残留超标被扣的蔬菜120批, 占被扣产品的27133%[ 6 ] 。
2 园艺产业发展趋势
2．1 正在向适度规模产业化经营方向发展
园艺产业在政府引导、企业带动、重点户示范等多项措施的共同作用下, 正在向规模化经营、产业化生产的现代化农业方向发展[ 7 - 8 ] 。通过培养园艺产品经纪人、加强流通环节管理等措施, 正在形成各环节有机结合、利益共享的产业结构, 有望实现园艺产品的种植、加工、销售等一体化经营。通过园艺经纪人跑市场、摸行情, 哪里市场紧缺就把产品运往那里, 同时根据市场需求, 引导农民种植一些价格高、市场潜力大的时令园艺产品。通过建设具有区位优势和重要集散功能的批发市场, 增强大流通枢纽, 以及商流、物流、信息流等方面的综合功能, 来加强流通管理。中共十七届三中全会通过的《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》, 鼓励发展多种形式的适度规模经营。国外园艺业状况。
2．2 各地优势园艺产业和品牌发展迅猛
我国有丰富的名特优园艺资源, 例如新疆的哈密瓜、葡萄, 山东菏泽的牡丹, 宁夏的枸杞、烟台的苹果、莱阳的梨、潍坊的萝卜等等。政府正在通过大力推进“地理标志”产品认证和“一村一品”工程,来挖掘和发挥各地的资源优势, 近年来, 各地的优势园艺业得到了迅猛发展。目前, 我国的园艺产业正朝着高产、优质、高效、生态、安全的方向加速发展, 城乡居民对安全优质园艺产品的消费需求也呈快速增长的态势。提倡无公害、绿色、有机园艺产品的生产, 有品牌、有商标已成为发展趋势, “从农田到餐桌”的食品安全质量体系正在建立, 因此无公害、绿色、有机园艺具有广阔的发展前景和市场空间。
2．3 观光、休闲园艺发展迅速
随着人民生活水平的提高, 在城郊等许多地方, 以观光、旅游、采摘等为主的休闲园艺、生态餐厅等迅速发展[ 1, 9 ] , 都市农业提上发展日程。生态餐厅又叫温室生态餐厅, 餐厅有充满绿色的自然环境, 综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设, 以设施园艺调控技 术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境, 形成以绿色景观植物为主, 蔬、果、花等植物合理配置, 结合假山、瀑布、小桥流水等园林景观, 全方位立体展现绿色、优美、宜人的就餐环境。发展生态餐厅要有较好的地理优势和客源潜力, 目前我国已有生态餐厅200多家。都市农业是由“城郊农业”发展派生而来, 把现代农业展示、旅游观光、科普教育等有机地结合在一起, 走的是果、菜、花综合经营发展的道路, 集农业生产、生态建设和愉悦身心于一体, 实现了城乡互 动, 拓展了城市发展空间。都市农业具有保障生活、发展经济、平衡生态、旅游
休闲、出口创汇、教育示范、致富农民等作用, 可以有参与体验(采摘等) 、展示示范(观摩教育) 、休闲疗养等形式, 如今已经日益成为大城市经济社会和生态环境建设的重要组成部分。
4 我国园艺产业发展对策及发展方向
4.1提高优势产品的质量
突出自我优势，做强优势产业。在继续开展常规育种的同时，应用现代生物技术手段，培育适应不同地区的优质高产、高抗、多抗、耐病虫新品种，引进国外珍稀、高抗园艺植物品种。建立并完善果树良种苗木生产技术体系和质量管理体系，实行标准化育苗。
4.2 推行无公害生产，实施生产环境评价和果品认证
全面推行无公害标准化技术，实施生产环境评价和果品认证工作，生产绿色食品。制定和完善与国际标准接轨的果品检疫、果品包装等系列标准，提高出口产品质量和数量，增强产品在国际市场的竞争力。
4.3 推进果品深加工技术
建立健全果品采后处理技术体系和产供销的冷链技术体系，研究和优化果品深加工新工艺，保证产品质量，延长产品上市周期，扩大产品出口。
4.4 加强产销的信息化建设
重视加强园艺产品产销信息体系建设。建立各类交易市场和产品销售网点，培养销售经纪人。积极举办世界、国家、地区级大型农产品展览会、新技术展览会，快速、准确获取最新的技术和市场信息，变产供销为销供产，生产适销对路和有较大潜在市场的产品，形成市场引导产品的供应体系。
4.5 园艺生产的合作化与组织化
各级单位组织协同合作，科研单位走“产、学、研”结合之路，开发新品、革新技术、培训果农。政府引导并扶持果农成立合作组织或果农协会，形成以合作组织或协会为纽带，以企业+中介+基地（果农）的组织化形式进行产业化开发，发展订单式农业。按照科工贸一体化，产供销一条龙的发展思路，切实实施龙头带动工程，通过资金信贷，税收等环节，推出有较强吸引力的系列投资政策，重点扶持壮大一批有较强带动力的生产、销售、贮运加工龙头企业，努力延长发展链条。建立优质果品示范园，带动集约化规模化生产，推进区域化布局进程。
参考文献
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蔬菜, 2008, (7) : 55
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国内外设施园艺的现状及发展趋势
篇二:国外园艺业状况
进入90年代，中国的设施园艺由单纯的追求数量、单产，转变为重视质量和效益，注重市场信息和科学生产。面对充满挑战的21世纪，今后设施园艺应从生物－环境－工程三方面，将单项技术进行综合配套、规范化和系统化。对国外的先进设施设备引进、消化、吸收。环境控制应向自动化、智能化与网络化方向发展，大力提高劳动生产率。目前，节能型日光温室在我国北方发展极为迅速，成为冬春喜温果菜生产的重要设施。二发展趋势 当前国际上温室花卉生产有三个明显的发展趋势，即大型化、现代化和工厂化： 1．温室的大型化由于有室内温度稳定，日温差较小，便于机械化操作，造价低等优点，温室建筑有向大型化、超大型化发展的趋势，小则一幢一公顷，大则一幢几公顷以上。但是大型温室常有日照较差、空气流通不畅等缺点。 2．温室的现代化 ①温室结构标准化根据当地的自然条件，栽培制度、资源情况等因素，设计适合当地条件，能充分利用太阳辐射能的一种至数种标准型温室，构件由工厂进行专业化配套生产。 ②温室环境调节自动化根据花卉种类在一天中不同时间或不同条件下的温度、湿度及光照的要求，定时、定量地进行调节，保证花卉有最适合的生长发育条件。现在世界上发达国家的温室花卉生产，温室内环境的调节与控制已经由一般的机械化发展为由计算机控制，做到及时精确管理，创造更稳定、更理想的栽培环境。 ③栽培管理机械化灌溉、施肥、中耕及运输作业等，都应用机械化操作。 ④栽培技术科学化首先充分了解和掌握花卉在不同季节，不同发育阶段，不同气候条件下，对各种生态因子的要求，制定一整套具体指标，一切均按栽培生理指标进行栽培管理。温度、光照、水分、养分及CO2的补充等措施都根据测定的数据进行科学管理。 3．花卉生产工厂化1964年在维也纳建成了世界上第一个以种植花卉为主的绿色工厂，这条"植物工业化连续生产线"采用三维式的光照系统，用营养液栽培，室内的温度、湿度、水分和CO2的补充均自动监测和控制。使花卉生产的单位面积产量比露地提高10倍，而且大大缩短了生产周期。但是这种绿色工厂全用人工光照，耗能很大，被称为第二代人工气候室。后来进行了改进，采用自然光照系统，被称为第三代人工气候室。
我国园艺产业的现状和发展前景
篇三:国外园艺业状况
我国园艺产业的现状和发展前景
园艺业属于农业种植业生产中重要的组成部分，在19世纪的后半期，园艺业在我国发展成为一个独立的种植部门，并得到快速的发展。如下，笔者结合自身多年的工作经验，对园艺产业的发展现状及前景进行分析。
1 我国园艺产业发展的现状分析
1.1 园艺品种丰富
我国南部、东部的降水量多，且土壤类型多样、光照条件佳，因此东部及南部地区形成多样化的农业生产类型，特别适合多种类型的园艺作物扎根生长，目前的园艺品种资源极为丰富,如萱草、四季草、五色草、荷包牡丹等。
1.2 观赏园艺发展快速
随着我国农业结构的不断优化，园艺产业也得到快速的发展。园艺种植面积与人均占有量均有所提高，园艺产业成为我国农村致富的支柱产业。特别是观赏园艺，正在逐步向产业化经营方向推进，并且带动了运输业以及旅游业等科技产业的发展。
1.3 生产技术尚待改进
虽然我国的园艺产业正处于快速发展的阶段，但其在发展的过程中仍存在较多的问题，例如产品质量和单位面积产量不高、产业结构不够合理以及农药污染较严重等。近年来，我国园艺产业虽广泛使用地膜覆盖以及温室栽培等技术，但总体上，生产力及生产水平仍与经济发达的国家存在一定差距，因此，园艺生产技术尚待改进。
1.4 品牌化率相对较低
尽管我国是世界上的花卉、蔬菜以及水果生产大国，特别是梨和水果的产量位居世界第一，柑桔也仅次于美国及巴西，往年的出口率均较高，可是我国园艺产品多是以半成品或者是原料的形式出口，并未形成自己的品牌，无精深加工或者高附加值的产品。我国园艺产业在全球市场竞争中，仅能获得廉价劳务费。目前劳力成本又处于上升时期，因此以往的园艺生产成本优势有所减弱。
2 我国园艺产业的发展前景
随着国内外市场需求的不断增加，我国园艺产业的发展前景还是比较乐观的。具体为：
(1)园艺产业朝品牌化发展。我国有丰富的园艺资源，例如山东菏泽牡丹、烟台苹果、新疆哈密瓜、潍坊萝卜等。我国政府在近年来努力推进“地理标志”产品认证工程以及“一村一品”工程，通过这些工程来充分挖掘发挥园艺资源优势，成效令人满意，相信在未来我国的优势园艺产业将会得到迅猛地发展。现阶段，我国的园艺产业正朝着高产、高效、生态、绿色、安全、优质的方向不断发展，各地区的城乡居民对绿色无害的园艺产品的需求量也不断增加;提倡生产无公害、安全绿色的园艺产品，使园艺产品更加朝着品牌化以及商标化方向发展。同时，我国正在不断完善“由农田转到餐馆”的食品安全质量体系，相信我国无公害、有机、绿色的园艺产品将会具有更加广阔的市场空间以及发展前景。(2)园艺产业朝着休闲化、旅游化方向快速发展。近年来，我国人民的生活水平得到不断的提高，这使得以旅游观光及采摘等为主的休闲娱乐园艺、生态餐厅等不断发展起来，都市农业也逐渐被提上发展的道路。这些休闲观光场所均是以绿色环境为主，综合运用园林学、生态学以及建筑学、设施园艺学等学科知识加以规划设计及建设，运用设施园艺农艺栽培技术以及调控技术对餐厅环境维护，形成一个以绿色景观为主，合理搭配花卉、果蔬、小桥流水以及假山等园林景观，为顾客全方位营造一个风景宜人的舒适环境。目前，我国已发展了近300家的生态餐厅及休闲观光园区，相信在未来，我国的园艺产业将逐步成为我国生态环境建设以及大城市经济发展中的重要的组成部分。(3)园艺产业朝规模经营方向发展。随着国民经济的发展，人们对园艺产品的需求越来越大，根据市场规律，有需求就有供应。园艺产业逐步受到政府的关注
并给予正确引导，各企业带头发展，使园艺产业步入规模生产、规模经营的轨道发展。如在重点户示范区培养园艺产品的经纪人，经纪人可以根据市场供求情况制定销售策略;国家制定规章制度以加强园艺产品流通领域的管理;企业投资建立集散能力强以及拥有区位优势的园艺产品批发市场,以实现流通领域的管理。通过各方面的努力，使生产经营的各个环节能有机结合，形成利益共享的园艺产业结构，逐步达到园艺产品生产——加工——销售——售后服务一体经营的目的。
总之，园艺产品的生产以及消费正在成为一个国家或地区人民生活水平以及经济状况的指标，因而园艺产业具有良好的发展前景。要发展我国的园艺产业需要政府、企业、农户等多方面的协助与支持。
国内外花卉产业及市场分析
篇四:国外园艺业状况
国内外花卉产业及市场分析
1花卉产业分析
1.1国际花卉产业
1.1.1国际花卉市场分配国外园艺业状况。
目前欧洲仍然是世界上最大的花卉市场，占世界花卉市场的45‰美国和日本占25％。由于现在全球都出现了经济衰退，有些生产企业都面临着巨大的销售压力。另外，虽然过去几年这些市场的花卉业发展速品包装等环节，但预计将来的增长速度只在2％-4％的水平。而在东欧、中国、印度等一些新兴的花卉市场，预计每年会有所占的比重越来越大。这也是上佳园艺公司选择进军中国市场的重要原因。
欧洲占据了全球花卉消费量的44％：其次是美国和加拿大。占到全球消费量的21％：日本占15％。（2004年）
1.1.2荷兰2008年1月～1 2月花卉产品出口目的国和地区统计 单位：百万欧元
1.1.3美国．家庭园艺产业发展
家庭、市场、产业活跃而理性发展——美国．家庭园艺产业发展见闻 终端消费情况决定家庭田艺的发展
花园中心是家庭消费的主要市场疆道
有单店、连锁、加盟等管理形式
物流配迸系统很完整
1.1.4荷兰花卉产业
荷兰花卉产业十分注重区域的合理和局，他们根据各地的自然特点和原有的生产基础精选合理规划和布局。目前已形成了具有明显区域特色的生产布局。西部地区以温室园艺化为主，西海岸以球根花卉为主，中部地区(以阿斯梅尔为中心)以鲜切花和盆花为主，波斯科普地区以绿化苗木为主。每一区域都形成了生，生产、销售、生产资料供应、信息咨询、技术推广、检验检疫等相配套的产业体系。目前，荷兰花卉生产面积约8441公顷，其中温室栽培面积5836公顷，占总面积的69．1％，大用栽培面积2605公顷，占总面积的30.9%；鲜切花100亿支，能花及观赏植物IO亿粒（支）；此外。大田种球生产面积积19500公顷，年种球90亿粒(支)。荷兰花卉产品的70％销往国外，其出旧额占花卉总收人的80％，i而鲜切花又占出口总额的一半。从全球来看，荷兰的球茎产品占世界贸易额的80%，盆花占50%，鲜切花占60%，主要销往德国、法国、英国。
1.2国内花卉产业
总体来看，中国的花卉生产正在以每年20％的速度增长。根据最近的统计中国花卉的产值和销售额已达到7．3亿欧元左右，中国花卉的发展速度是世界上其他国家都无法比拟的。（2008）
2花卉市场分析国外园艺业状况。
2.1欧洲花卉市场
2.1.1欧洲花卉市场营销渠道不断拓宽
花卉植物产品在超市物流里具有发展空间
联合其他零售商一起来进行团体采购和连锁销售
花卉连锁企业Mester Gronn在挪威各地的大型购物中心拥有70多家连锁点，德国Blume2000连锁店有210加点吗，其年度总销售额达1.2亿欧元。花卉连锁店的成功范例是Monceau Fleurs，它凭借廉价、便捷和吸引人的产品设计得以成功，拥有将近400家店面和高档1.5亿有缘的年销售额。
2.1.2欧洲花卉面积、产量
世界上花卉消费最大的是欧洲，而德国是欧洲花卉消费最大的国家，年消费量近30亿美元。在德国的花卉消费中，市民消费稳稳占据着花卉各种消费的首要位置。
德国人民喜爱树木花草是举世闻名的。1961年的德国只有28%的家庭有小花园，而1977年已达52%，现在拥有小花园的家庭发展到62%，花园的平均面积约500平方米，每个家庭每年用于花园的费用约400～500马克。随着人们物质文化生活水平的迅速提高，对花卉的需求量逐年增加，德国的花卉生产已发展成为一项大规模的绿色产业，许多花卉企业规模越来越大，机械化、自动化程度也越来越高。目前全国生产花卉的企业有1.5万多个，花卉种植面积3700多公
顷，温室面积2900多公顷，每年生产花卉3亿多盆。盆花、切花的年销量达60亿马克，相当于德国造船工业的产值。其中本国自产占45%，进口占55%，为欧洲最大的花卉进口国。
2.1.3欧洲花卉零售方式及特点
目前全世界年花卉消费额约为400亿欧元，其中欧盟、日本和美国为前3大花卉消费区域，占消费总额很大比例。欧洲的鲜切花和盆栽植物主要通过花店、园艺中心、街头露天市场、超市等零售形式到达消费者手中，每一种形式有其相应的特点和客户群。
欧洲花卉各种零售店的密度一般不高，顾客忠诚度较好，竞争主要存在于不同类型的零售形式之间。在销售内容上，不同的零售方式侧重点不同。 以比利时为例，各种零售形式销售内容的侧重和特点如下：
花店，往往设在居民小区附近或火车站、地铁站等人流量大的地方。销售面积同国内花店类似。所售花卉一般为市场主流产品，如百合、月季等切花和蝴蝶兰、黄杨等盆栽。与园艺中心相比，品种较单一，数量较少，但又比超市产品要丰富些。花卉质量要好于其他销售形式，包装精致，价格也最高。
园艺中心，往往设在小镇附近，有足够大的停车场地。销售区域之大是其他几种销售形式无法相比的，室内销售面积可达五六千平方米，至少分为冷区、常温区、暖区三个区域，提供各种鲜切花和盆栽植物。一般还设有室外销售区，有的室外销售区面积甚至要大于室内部分。从种类和品种看，此类卖场往往种类最丰富，品种最齐全，而且价格适中。贺卡、园艺书籍、小工具等也在此销售。园艺中心还至少有一半面积用来销售室内和花园用各种装饰品，如小雕塑、花架、玻璃器皿、餐桌摆放的餐巾纸、小蜡烛等，种类极多。园艺中心注重产品包装，可根据客户需要提供相应的服务，切花包装设在切花销售区（冷区）附近，有专人负责。盆花和其他商品的包装则在收银台上，或收银台一侧，用纸箱、透明膜、包装纸或直接用塑料袋包装商品。到此购物的顾客，一般购物量都较大，少有只买一两件的。
街头露天市场，多以周末跳蚤市场的形式存在，所售花卉产品，质量相对最差，同时价格也最低。各种花卉苗木摆放在地上，供顾客挑选。每个品种一般只
有几件，数量不多。整齐度远远比不上其他销售形式。因为价格低廉，顾客购买时往往出手爽快。
此外，GB、家乐福等超市一般在水果区附近设有5到10平方米左右的货架，售卖切花月季、香石竹等常见切花和菊花、蝴蝶兰、仙客来等主流盆花。BIRCO、宜家等连锁店也有一块不小的区域出售盆栽植物和仿真花。其中宜家销售的产品（大部分来自荷兰）整齐度很高，名称、产地、花盆尺寸等标识都一清二楚。 目前欧洲超市大量普及，超市售花取代了一部分传统的花店售花，但两者的客户群并不完全重叠，由于收入及消费习惯的不同，超市售花和花店售花在很长一段时间内会重叠存在。
整体零售市场上，欧洲花卉产品的包装追求精致，但切花的包装只在花束外面用一层薄棉包装纸或透明塑料膜一扎，考究一点的，再用一张锡箔纸包住根部。盆栽植物的组合和包装才是重点，不同季节有不同的主题，而且不断有新的创意出现，让消费者有眼前一亮的感觉。
2.2国内花卉市场
2.2.1我国花卉市场流通现状
目前，我国花卉消费的现状是花卉产品以路边花店组盆为主，档次低、种类少，没有产品组合提供。商业流通以花鸟市场，花店为主，档次低、环境差。在服务方面，有送花服务，但缺乏养护指导、花盆更换以及装饰指导。她说，虽然存在诸多问题，但是随着经济的发展，我国城市花卉消费正进入高速增长期。根据国际经验，当人均GDP达到3000美元时，城市花卉消费会出现大幅上涨。2008年我国人均GDP达到3260美元，而上海． 英迪加园艺生产者协会是德国园艺 例。据有关调查显示，只有26．7％的居北京等人均GDP已达到8000美元，说明我国的花卉消费市场蕴含着巨大的潜力。
2.2.2我国花卉市场销售现状
２０１０年，全国花卉种植面积９１．７６万公顷，销售额８６２亿元，出口４．６３亿美元。