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传统零售业态的创新与变革
篇一:业态创新
内容摘要：受到消费者需求快速变化的影响，零售业竞争变得更加激烈。数据显示，各种新兴业态从导入期到成熟期的过程正在逐渐缩短，一个业态的平均成长周期在我国缩短到大约15年，甚至是10年的时间。为了保持竞争优势，零售业态应不断创新与变革。
关键词：零售业态 业态创新 体验式购物中心
零售业态与产品一样，也有生命周期，即存在从创新阶段到成长阶段、成熟阶段、直至衰退阶段的生命周期过程。在创新阶段，新兴零售业态出现，由于许多特点都与传统的零售业态不同，新兴业态具有差别优势，因而得以迅速发展；在发展阶段，新兴业态不断在竞争中获得优势，有模仿者开始效仿这一业态，同时最初的创新者开始地区扩张。在这一阶段，创新零售企业市场份额和赢利能力达到顶峰；在成熟阶段，新兴业态的市场份额趋于稳定，但竞争优势不断削弱，利润出现大幅度下降；随着利润的下降，新兴零售业态进入衰退阶段，这一阶段创新零售企业市场销售范围大幅度萎缩，市场逐步丢失，最终退出市场，同时另一新兴业态开始酝酿产生。
影响传统零售业态变革的主要因素
（一）消费者行为已经逐步改变
消费行为包括消费水平、消费结构、消费倾向、消费模式、消费心理、消费观念等。消费行为反映的是一个复杂的现象和过程，它与社会经济条件有关。马斯洛的需求层次理论认为人们的需求是由低层次向高层次发展的，消费需求也是如此。在商品生产不发达，收入水平较低时，人们追求的是商品数量的满足，对商品其他属性的追求很少，当时的条件也难以满足多余的追求。当商品生产多样化，收入水平提高时，人们用于生活必需品的开支所占的比例逐步减少。人们不仅仅满足于购买一种生活需要的商品，更多的是满足心理需求和自我价值实现的需要。随着居民消费需求的不断升级和自我意识的增强，人们更多的是在追求购物时精神和心理上的满足，除了对商品的质量和价格有所要求，对于购物环境、购物方式、商品的外观、服务和附加值等各方面都有不同程度的要求，消费单位也由过去的家庭消费转为家庭各成员各自支出的个人消费等。因此，居民的消费行为越来越成为一种复杂、多变的现象，这种多变和复杂显然会影响我国零售业态的变革。
（二）零售企业的竞争变得非常激烈
随着外资零售业的大批流入，我国零售业受到了前所未有的强大冲击，零售市场业绩普遍下滑，零售业的格局已经发生了根本性变化。零售业的竞争首先表现为大型零售企业与中小型零售企业的竞争，其次是大型零售企业之间的竞争。近期，国内的零售企业开始大举扩张，同时，一批实力雄厚的商业资本开始进入零售行业。比如9年前，来自英国的tesco通过收购乐购大卖场50%的股权正式进入中国零售业，两年后增持股份到90%，成为绝对控股方。由于竞争激烈，乐购近年来业绩不容乐观，不敌沃尔玛、家乐福等外资零售同行。2013年8月，华润宣布并购乐购，期望集合tesco全球零售经验、国际采购规模及供应链能力，以取得显著的成本和营运协同效应。今后还将有更多的资本进入到零售领域，目前各零售业态经过快速成长和规模扩张，在局部地区已呈现饱和、贴身竞争的状态，如何细分市场，如何围绕目标客户群有针对性地对商品结构、价格和特色进行定位，如何选择业态定位差异化，已成为杀出重围的取胜之道。
（三）城市化进程的推进
伴随着我国的城市化进程，城市人口的增加、消费者生活水平的提高，为新兴业态的出现提供了需求上的支持。根据国外的零售业发展规律，在城市化初期即城市化率低于 30%时，零售业的布局以向心聚集为特征，人口、就业岗位由农村向城市中心集中，即向心集中过程；在城市化中期阶段，即城市化率在 30%-70%之间时，零售商业布局以离心分散为特征，人口、就业岗位和商业零售业从大城市中心向郊区迁移，即离心扩散过程；在城市化高级阶段，即
城市化率在 70%以上，零售商业布局将以离心集结为特征，人口、就业岗位和零售业向郊区卫星城镇或乡村集结。目前我国城市化水平正处于城市化中期，这就决定了零售商业布局将由向心集聚逐渐走向离心分散的发展轨迹。
（四）技术进步的推动
技术进步为零售业态的发展注入了新的活力，为新业态的产生提供了契机。现代零售业态中运用到的高新技术主要集中在：计算机及其网络应用技术，如 pos 系统、mis 系统；信息、通讯和情报处理技术；高效率的现代物流、配送技术组合；商场监控、摄像、报警系统，普遍采用了现代最新科技成果；超市及配送中心食品保鲜、杀菌、干燥、脱水和冷冻技术；商品分割包装技术；自有产品设计、开发技术，也是体现业态差别化的重要环节之一。先进的技术条件，可以更有效地控制商品的采购、运输、销售、储存等各环节的费用，从而可为企业降低成本，增强其竞争力。纵观西方世界零售业近百年的历史，不难发现各种零售业态的产生和发展无不受技术的影响，正是由于技术的进步，业态创新的速度也会进一步加快，短时间内出现更多的新型业态已经具备了良好的技术基础。
传统零售业态的创新对策
（一）便利店的业态创新
由于不同国家和地区的经济发展水平和消费习惯的差异，便利店在世界范围的发展呈现出不同的态势。越来越多的国际零售商开始关注我国市场竞争力较弱的便利店，他们的加入将给便利店的开发和营运带来丰富的商家资源，从根本上改变便利店在零售业的从属地位，从而迎来便利店发展的时代。
便利店通常被划分为两种类型：传统型和加油站型。传统型便利店通常位于居民住宅区、学校以及客流量大的繁华地区，营业面积在50-150平方米不等，营业时间为15-24小时，经营服务辐射半径500米左右，经营品种多为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，80%的顾客是目的性购买，盛行于亚洲的日本、中国台湾。加油站型便利店通常指以加油站为主体开设的便利店，在地域广阔且汽车普及的欧美地区发展较为迅猛。
1.便利店商品品类创新。便利店的商品品类和一般超市不同，要加大自有品牌和鲜食商品的比重，加快商品更新速度。鲜食商品的好坏决定了便利店经营的成败。加大自有品牌和鲜食商品的比重，能够提供简单的餐食，加热销售有品牌有质量保证的统一配送、进货的早餐、午餐等熟食，把便利店办成社区居民和写字楼上班族的食堂。便利店为了提高销售业绩，应在商品选择下很大力气，这其中既少不了物美价廉又独具特色的商品，还要销售经相关部门前置审批许可的烟酒、报刊杂志、绿色非处方药品等商品。便利店经营者为了满足消费者喜新厌旧的心理，可通过参股生产厂家，控制上游渠道，开发自有品牌商品，形成独有的商品特色。便利店可与特色小吃店、快餐生产企业合作，采购或定制特色小吃及盒饭等。在日本，商品研发的竞争激烈，只要某一个便利商店研发出畅销新品，其他的便利商店将争相模仿。以日本著名的family mart（全家）为例，商品部门通常以星期为单位，淘汰前一周或前几周销售不好的商品，一年内大概有70%的商品被换下来。新的产品一上架，经营者会把它们摆放着店铺内最显眼的位置并结合相应的促销活动。店内也经常为新食品举行“试吃会”来吸引客户的眼球。 2.便利店目标顾客创新。第六次全国人口普查的主要数据显示，2010年11月1日，我国人口总量为13.4亿人。2000-2010年的十年之间，人口净增长7390万人，年均增长0.57%。对比1990-2000年的十年之间，我国人口净增长1.3亿，年均增长1.07%。后一个十年比前一个十年人口净增长减少了约5600万人，年均增长率降低了0.5个百分点。这次人口普查数据同时也反映出我国人口、经济、社会发展也面临着一些矛盾和挑战，包括人口老龄化的趋势在加快。目前我国内地人口中，60岁及以上占13.26%，比2000年人口普查上升2.93个百分点，其中65岁及以上人口占8.87%，比2000年人口普查上升1.91个百分点，与老龄人口占比不断上升相对应。社会老龄化进程的加快，使得一站式购物不再
成为购物的主要方式，便利店的巨大商机也逐渐显现。具体来说，许多便利店经营商可以另辟蹊径，将创新服务瞄准老年人。在老年顾客较多的便利店中，将其塑造成社区服务中心，努力为顾客，特别是老年顾客提供多层次的服务，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。商品以老年人喜爱的为主，价格标签也特意放大字号，方便老年人辨认；店里提供休息的座椅，购物之余可以自由边吃东西边聊天。据日本《每日新闻》报道，日本第三大便利店集团family mart脑筋转得快，最近推出一个利人利己的促销计划，客户只需通过互联网，向它属下任何一家商店定购便利餐给年老人，便利店店员送货时会顺便查看老人是否无恙，然后通过互联网向客户报告老人的近况。
（二）网络商店发展空间广阔
网络商店又称虚拟商店，商家在互联网上自设网站，展示销售的商品，顾客通过互联网，浏览展示的商品，进行选择与购买。现在人们追求快捷便利，越来越多的青年人和白领金领们更愿意把时间用于休闲、学习和娱乐，他们不愿为买某件东西而劳师动众地跑商场消磨时间。因此，网店销售方式正好满足这一阶层的需要。
国内零售业专家认为，传统零售业日趋饱合，投资空间变小，而网络销售摆脱了时间和空间的限制，商品信息展示全面，交易效率高，具有广阔的发展空间。同时，有众多网民作为潜在的消费者，网络商店销售市场空间巨大。传统零售业态要充分利用现代电子技术和物流技术，及时发展线上业务，通过降低商品采购、运输和储存成本，降低商品分销成本，从而将商品价格降到最低，与消费者和生产商实现三赢。
（三）突出体验消费的购物中心渐成新潮流
数据显示，2009-2012年，b2c在网购中的份额由8%上升到30%，这意味着品牌商的线下业务受到了很大冲击。为了应对电商对零售份额的抢占，以品牌商为主的购物中心应逐渐向以突出体验消费业态的商业模式演变。
体验消费业态为购物中心带来新的商机，据了解，国内的一线城市及部分二线城市，消费者已经不满足于仅在商场进行购物，而更注重精神层面的消费需求。在这样的城市中，体验消费业态逐渐成为购物中心的吸客利器。在业内人士看来，这类业态的互动性较高，而且能延长消费者的滞留时间，因此集客能力强，从而为购物中心提供人流支持。对整个商业项目来说，体验式业态可以缩短其市场培育期。比如知名影城和溜冰场，会在购物中心开业前期带来大量人流，加速项目成熟。体验消费还延长了顾客的停留时间，从而提高他们的消费几率。另一方面，体验式业态对其他业态消费的带动效应也是显著的，如影城会吸引很多前来观影的人群，这就会对影院周边的餐饮、专卖店起到推动作用。
虽然电商与传统零售店冲突不断，但购物中心仍然有其优势，如多业种的组合，满足实体店挑选的购物心态，实际商品展示、试穿、试用的消费方式等，这些都是电子商务无法比拟的。体验式购物中心目标客户定位于新兴中产与年轻家庭，因此目前可以选择的体验业态主要包括影城、冰场、健身会馆、电玩城、ktv、美容美体以及儿童教育和游艺等。购物中心需要对业态结构进行调整，加大体验消费类业态的比例以保持优势。将购物中心内零售业态的占比将降至50%以下，餐饮业态至少提高至35%，而以休闲娱乐、儿童教育为主的体验业态比例最高可达15%以上。体验消费业态区别于以零售为主的传统商业，更注重消费者的参与、体验和感受，对空间和环境的要求也更高。装修风格精致、品类结构时尚、高端，营销活动丰富时尚、求新求变。
零售业态的创新和变革，给消费者带来商品、服务、宗旨等各方面的改变，也使零售商自身具有巨大的赢利空间。即使处在白热化的商业竞争中，仍能迎来其发展的美好时代。
国外银行网点业态的几种创新模式
篇二:业态创新
业态创新。
国外银行网点业态的几种创新模式
从上世纪90年代，国外许多银行都开始探讨、试验网点的新概念、更新网点设计、设备和人员安排，将网点从处理基本业务到调整为主要从事其他渠道无法替代的复杂、高附加值的业务，从而提高分销渠道的竞争力和效率。这期间，发展出了多种新型的业态渠道，如店内网点、高档场所网点、咖啡厅网点、机场网点及卫星网点等。
■店内网点
由于在超市和百货商店购物的人群密集、流动量大，成本比传统网点低，分别接触客户，能更快实现盈利。澳大利亚、英国、美国普遍设立了超市银行。其中百货公司高档的环境更适合金在金融休息室提供高价值的投资产品和其他咨询服务，因为来这里购物的人们有充足的时间，而且会有更多的高级客户。
据估计，2003年美国有8100家店内网点，占全部网点的10%左右，约600家银行在超级市场设有分支，富国银行就有1000家左右。
英国劳埃德TSB在主要购物中心设立了两个“无柜台”的网点，旨在在正常的银行营业时间以外提供金融咨询和产品。英国著名保险公司Legal & General三年前和巴克莱银行及Alliance & Leicester银行联合起来在网点出售各种金融产品，现在已经有14 家这样的联合店铺了。Legal & General还通过超市集团Sainsbury的店铺向1100万常来客户提供金融产品。 ■咖啡厅银行
为了给客户带来随意舒适的感觉、提高客户在银行网点的停留时间，一些银行将网点设成了咖啡厅的形式。
部分银行自己经营咖啡厅，如华盛顿互惠银行开设了星巴克咖啡厅风格的分行。ING直销银行也采取了这样的方式在各国进行扩张：开办低成本的连锁咖啡馆，ING直销银行的咖啡馆都设在能带来最大收益且成本较低的地方。
大多数银行还是选择与成熟品牌合作来吸引客户和潜在客户。其中星巴克咖啡厅(在世界各地有7000多家连锁店)的吸引力最大，邀请星巴克的美国大银行有富国银行、Charter One以及Riggs。
在英国，Abbey国民银行与Costa咖啡连锁店合作。
■艺术”银行
“艺术”银行通常以艺术展览的方式营业，展览从世界各国收集来的艺术品，其定位目标客户为高端客户。这种形式的“银行”成本比较高。
纽约的帕克大街(派克大街，美国纽约市的豪华大街街名，常用作奢华时髦阶层的同义语)是银行竞争最激烈的地方之一。为了有别于其他竞争者，纽约银行将艺术展览设在银行网点中吸引艺术爱好者客户走进他们在曼哈顿的第一个营业网点。这个艺术展览展示了从世界各国收集来的艺术品。每个展览持续6至8 周。办这个展览的目的是为了吸引更多的高消费层次的客户。展览和银行的主要办公区域用玻璃门隔开，只要网点营业，展览就会进行，而且不用门票。
■机场网点
为了宣传银行形象，扩大银行零售产品的销售，出现了“机场网点”。
机场网点的优点在于它们的成本很小，但所达到的对外宣传的效果却很好。比如通过安全通道的乘客将可能会在很长一段时间内记住银行的品牌标志。另外，机场网点也为旅行者和机场工作人员提供了便利。不过现在还只有少数银行在机场设有网点。
U.S.Bancorp(资产为2190亿美元)在圣路易斯和波特兰的机场设有网点，Marshall & Ilsley Corp。
(资产为560亿美元)在其发源地密尔沃基设有一个银行网点，Whitney Holding Corp.(资产为1000亿美元)在新奥尔良的机场设有一个网点。
M&T Bank Corp.of Buffalo计划在marryland最频繁机场--西南航空的终点站设网点，希望通过机场网点来吸引客户，宣传银行品牌。其目标定位在旅行者、在机场工作的零售商，以及超过4000名的机场员工。每年有1000万旅行者通过这个机场。这些旅行者也许需要在起飞前匆忙地存款或者获得旅行者支票，和一些起他们之前不记得办理的事情。同样这些网点对于机场工作人员来说特别便利，因为他们没有时间在午饭时间去其他银行网点办理业务。如果 M&T Bank的机场网点成功了， M&T Bank将会在其他机场和交通枢纽如通勤车站或者是停车点设立网点。
■“卫星”网点 (Small Satellite Offices)
卫星网点的特点是规模小，网点多，覆盖范围广，可以最大限度的向最多的客户提供服务，满足客户需要与银行进行直接交流的需要。每个卫星网点配备一至两个金融顾问，帮助客户选择适合的产品，向客户推荐适合的银行服务，维护客户关系。
其实卫星网点在本质上提供的是一种相当于“上门服务”的方式，扩展了银行的服务范围，拉近了银行与客户的距离，达到了客户所希望的一对一的交流。
如嘉信银行(Charles Schwab)决定对其营业网点进行新的规划改变，这种变化是为了建立更紧密的客户关系，再平衡和优化网点资源。这些改变包括在市场上以客户为基础设立 54个卫星网点，而不是传统的营业网点。这些新的小网点可以节约成本，而这种节约成本的做法也使得可以提供低的有竞争力的价格给客户。
为了最优化网点网络效率及再平衡网点资源，嘉信银行将选择的不同城市的19个网点将合并入紧邻区域的其他网点，在这些改变完成之后，大约有 282个网点，85%的嘉信银行网点的覆盖半径将从9公里扩大到20公里。而住在传统网点或卫星网点覆盖之外的客户，金融顾问会通过电话的形式与其沟通。
酒店业态的多样化及创新性
篇三:业态创新
课题：小论酒店业态多样化及无限创新性的 作者：青岛大学旅游学院——马翔宇
摘要：
随着21世纪的到来，包括酒店行业在内的各行业竞争日趋激烈。除了传统的综合性酒店，经济型酒店、汽车旅馆、家庭旅馆、青年旅馆在国内也有了初步发展。而放眼全世界，智能型自助饭店、紧凑型概念旅馆、主题酒店、精品酒店、产权酒店等新型业态也不断出现。由此也表现出了酒店的无限创新性。
正文：
随着21世纪的到来，包括酒店行业在内的各行业竞争日趋激烈。各酒店企业充分注意到这一点，为赢得主动权，争先创新经营形态，纷纷制定新兴的经营战略，使酒店行业业态日趋多样化，新兴业态不断出现，进一步的优化了酒店的产业结构，促进了酒店行业的发展，同时也极大的方便了社会各阶层人士的工作与生活。
由于传统性质的综合性饭店大家都比较熟悉，所以在此，本文将向大家介绍几种典型的新型业态：
（一）．露宿营地
露宿营地一般设在交通方便、环境宜人的游览度假地区，主要接待以汽车为主要交通工具的家庭旅游者。营地有一定的空间，设有卫生设备，供应冷、热水，并提供营地清扫服务。游人在露宿营地住帐篷、汽车住宅或其他能移动的临时食宿设施。现代的帐篷和汽车住宅，设计合理，布局紧凑，在有限的空间里设置了旅行和度假住宿所需的设备，如床铺和沙发两用设备、卫生间、煤气、冰箱、水池、上下水道、衣柜和行李柜，并且还配备电视、音响装置。为了适合度假客人的需要，营地还设有康乐设施，如游泳池、网球场、儿童游乐场、高尔夫球场，并开设酒吧和简单的餐厅。目前在欧美已逐渐成为当代比较流行的一种旅游住宅形式。
此种辅助式的住宿设施仅为客人提供起码的场地、清洁服务及生活设施，完全可以满足客人的郊游住宿要求，而且为客人提供了充足的自我发挥空间。从另一方面诠释了以人为本的理念。
（二）．智能型自助饭店——MY INN我的客栈
整洁安全：“我的客栈”在建筑方面创新的引进邮轮的建筑方式及安全标准，采用整体
预制安装式房间。房间高度标准化，且采用一次性可回收无纺布床单，体现了卫生以及可持续发展的理念。安全标准达到国际先进水平，消防方面，
客房全采用不可燃材料，且自动连接119。抗震性能强，24小时保安系统
和先进的门禁系统。
自助便利：拥有拥有多媒体平台，可快速入住及退房；拥有自助投币式洗涤及烘干设
备；有24小时运营的连锁便利店；提供自助式快餐、小吃以及用餐区域；
备有大屏幕液晶电视、无线宽带互联网及提供报刊阅览、会客、休息区域；
尤其设有“自助式数字商务中心”提供打印、复印、传真、上网以及视像业态创新。
服务等，为商务人士提供了便利。自助的设计既节约了成本，还符合当今
社会快节奏的生活工作步调。
高科技 ：“我的客栈”建筑特色--整体预制安装房间。通过独有的“我的卡”预订房
间。“我的卡”引入了国际新技术，它集预付、会员、借记、门锁等功能
于一体，让客人真正享受方便、快捷和个性化的至尊服务。超级便捷自助
预订系统确保有效订房。实时在线预订 、呼叫中心及多功能智能卡“我的
卡”能更好地为旅游者提供各种相关的旅游服务。
此种饭店形式在小型化的前提下尽可能的满足了客人对“整洁、安全、便利、高科技”的需求，而且让其充分体验到了游轮客舱的安全与舒适的居室感觉及科技带来的便利体验。
（三）．紧凑型新概念旅馆 ——Yotel
YOTEL是一种与传统宾馆背道而驰的新概念宾馆理念。它的创始人是西蒙·伍德罗夫，最初的设计灵感来源于英国航空公司的豪华舱和日本的廉价“胶囊旅馆”（capsule hotel）。其客房面积仅为10平方米。房间内的基础设施包括索尼纯屏彩电及环绕立体声系统、Wi-Fi Access、成百上千种电影及CD碟片可供下载、空调、可翻转双人床、专用浴室、包括淋浴喷头在内的豪华浴室设备、豪华床上用品等，还可提供自动入住、结帐等。其独特的镜面及情调灯光设计更可消除客人的压抑感，提升整体格调。
（四）．主题酒店
主题酒店也称为“特色酒店”，是以某一特定的主题，来体现酒店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受；同时将服务项目融入业态创新。
主题，以个性化的服务取代一般化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、城市、自然、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。 1. 主题酒店之都 目前世界上的主题酒店以美国的“赌城”拉斯维加斯最为集中和著名。拉斯维加斯的主题酒店具有规模大、层次多、变化快的特点，它们充分利用空间和高科技的手段，配以大型的演出，使酒店增色不小。其中有柏列吉欧酒店——模仿意大利北部同名小镇的景观建成的，有3000个房间。店前有一个30000多平方米的人工湖，喷泉高达72米。还有金字塔主题酒店、艺术品主题酒店等等。
2. 雅典卫城酒店
雅典卫城酒店，以雅典卫城为主题，到处可见雅典卫城的照片、绘画、模型、雕塑、纪念品，开窗就可以看到雅典卫城，是雅典的著名酒店之一。
3、维也纳公园酒店
维也纳的公园酒店——以历史音乐为主题，随处可见音乐家的照片、绘画、雕塑、历史场景，宴会厅有乐池、舞台，背景音乐都是名曲。
4、巴厘岛摇滚音乐主题酒店
印尼巴厘岛的摇滚音乐主题酒店——以摇滚音乐为主题，占地3公顷，有418间客房。所有房间，都提供互动式影音娱乐系统；酒店内展出音乐文物、音乐家手稿、老唱片封面、歌唱家用过的服饰。
（五）．产权式酒店
产权式酒店就是由个人投资者买断酒店客房的产权，即开发商以房地产的销售模式将酒店每间客房的独立产权出售给投资者。每一套客房都各拥有独立的产权，投资者如购买商品房一样投资置业，将客房委托给酒店管理公司分取投资回报及获取该物业的增值，同时还获得酒店管理公司赠送的一定期限的免费入住权。其实质就是迎合普通老百姓的不动产投资理财需求。
由此可见，酒店行业在新的时期表现出了前所未有的新气象，新兴业态不断涌现，充分体现了酒店无限创新性。而其创新，则主要是饭店投资与经营者关于酒店经营战略的创新。这种经营战略则主要体现在两个方面：酒店的经营形态以及酒店产品。经营形态中，出现了产权式酒店等新种类；而酒店产品则在“舒适、安全、便捷、智能程度、客人的心理体验”
等方面下足功夫，并且贯彻着“以人为本”“可持续发展”的理念。这种行业新气象势必会对整个行业的发展及人们的生活产生巨大的影响。
（PS：由于网上资源有限，且自身基础知识仍有欠缺，所以文章中有何不当之处或是谬误还请王老师雅正。）