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如何教育幼儿养成良好的进餐习惯？
篇一:幼儿园早餐自主进餐
幼儿期是孩子生长发育的关键期。而摄取丰富的营养是幼儿健康发育的保证。因此,幼儿的科学进餐,即饭菜搭配,干稀搭配,不挑食,不偏食,不浪费以及饭前洗手,饭后漱口等良好的进餐习惯,直接关系到幼儿的健康发育成长。幼儿能否正确进餐,是幼儿家长和幼儿园天天遇到的一道难题。我们经过与家长的密切沟通、合作同步进行教育实践,摸索出一套适合幼儿特点,简单易行的正确进餐的好方法。较好地解决了幼儿挑食,偏食等一些不良进餐的习惯,收到了明显的效果。我们的主要做法是:
一、营造适宜的环境,培育幼儿良好的进餐习惯
良好的环境,对幼儿的行为能产生积极的影响。它能激发幼儿参与活动的积极性使幼儿通过自身活动与周围环境相互作用,从而获得丰富的经验得到主动发展。
1、创设良好的进餐氛围,引导幼儿愉快进餐
幼儿进餐是否有食欲与情绪好坏紧密相关。而宽松和谐的精神环境,平等亲切的师生关系,使幼儿身心愉悦放松。经常保持进餐时愉快情绪,有利于增进幼儿食欲。
幼儿进餐时,要努力创造轻松和谐愉快的气氛,使幼儿愉快的进餐。我们采取了:一是放音乐。就是在幼儿进餐时,有选择地播放一些优美悦耳的旋律,使幼儿边进餐,边欣赏音乐,愉快的进餐;二是对进餐表现好的幼儿,老师要用眼神投给他们赞许的目光。用亲切的摸头等形式表示赞扬,这会激励他们更积极用餐;三是对进餐中有过失的幼儿一定要宽容。如有的掉饭菜,有的剩饭,还有的把饭扣在地上等,这时我们不能训斥、命令、批评。否则会影响他们的食欲。而要采用亲切、关心的态度,使这种宽容、谅解成为幼儿的开胃菜,促进幼儿的饮食。
2、创设丰富的墙饰,引导幼儿与环境互动
物质环境是幼儿学习和探究的中介和桥梁。我们通过开展丰富的墙饰活动,引导幼儿与环境互动。在互动中学会科学进餐的知识,懂得进餐时怎样做是对的,怎样做是错误的,增强幼儿科学进餐的自觉性。
开学初,我们通过幼儿家长的反馈表中了解到,绝大多数幼儿存在着挑食,偏食,边吃饭边玩耍,甚至个别幼儿进餐不吃一点菜等一些不良习惯。针对这些不良习惯,首先创设了“饭菜香,我们爱吃”的主题墙饰。接着就创设了第一个子栏目“我会这样做”。把幼儿吃饭是存在的普遍问题制成录象,让幼儿边观察边寻找,边对号入座。然后,又用图式展示在墙面上,易于幼儿理解。在这个基础上,师生还一起看图编成了琅琅上口的儿歌。他们经常在一起看图片,说儿歌。进餐时,哪个孩子做的不好,我会说出儿歌中的某一句,提醒他,孩子会很快就调整过来。 除此,我们还针对少数幼儿剩饭等问题,又创设了一个栏目“我不剩饭了”。我们把每个孩子的照片贴在墙上。早中晚饭用孩子认可的图片表示。只要每顿饭都吃光,就可以插一面旗子。每天离园有三个小旗子的小朋友就会奖励一朵的红花。激励的效应是神奇的孩子之间也互相提醒,咱们不剩饭,就能插旗子了。王翰泽小朋友,每次都要剩饭,老师一劝,总会哭鼻子。开展此活动后,我就鼓励他:“只要你把剩下的一点饭都吃了,就能插旗子了。在老师同伴的鼓励下,他终于成功了,一连几天都不剩饭了还得了大红花。
饭前洗手,饭后漱口、擦嘴等也是科学进餐的重要内容。为了使这些内容深入每个幼儿心里我们和孩子一起讨论,并把每一项步骤图展示在墙上,编成儿歌,照着去做。从而,大大减少了教师用生硬的语言、命令形式去教育幼儿,而是采用物化的教育目标,通过表扬、暗示、提醒儿歌等生动活泼的形式教育幼儿收到了事半功倍的效果。
二、运用不同的教育方法,培育幼儿良好的进餐习惯
由于每个幼儿生活环境、身体状况、家庭教育的不同,食物的偏好等也必然不一样。教师一定要善于观察孩子的饮食习惯,进餐多少,掌握每个幼儿的情况,采取不同的教育方法做到因人而异。
1、逐渐加量法
面对太多、太满的饭菜会加重幼儿的心理负担,产生畏难情绪。因此,在给幼儿盛饭时,要留
有余地。这样,幼儿会很轻松地吃完一碗。然后,教师及时鼓励:“真棒!再盛点吧!”┅┅“今天,你吃了两碗,了不起。”在老师的反复鼓励下,激起幼儿的食欲,达到逐渐增加饭量的目的。丁伟崎来园时,面黄肌瘦。妈妈反映说:“在家吃饭一点青菜都不吃。”在幼儿园吃饭,他做的第一件事就是把菜一根一根都挑出去,就连吃包子、饺子也要把馅扒拉出来,每顿饭都吃到最后。针对这一情况,我们就采取了逐渐增量法。先给他盛一点菜,并悄悄与他约定:“今天,把这一点菜都吃了,老师会奖励一个你最喜欢的手工。”成功后,教师每天都在全班面前表扬他,让他体验到成功的喜悦。就这样,每天让他吃一点,每天加一点,孩子慢慢改正了不吃蔬菜的毛病了。
2、情绪感染法
幼儿的情绪极不稳定,易受大人情绪感染。因此,教师应用积极情绪去感染幼儿,激起幼儿食欲。班里有一部分幼儿不喜欢吃肝,一碰上肝尖炒葱头,吃得特慢。常嚷到:“我不愿吃肝!”我们一方面给他讲自编故事《葫芦娃千里眼与肝》的故事让他们知道肝对眼的好处。一方面故意用鼻子闻了闻,故意做出很陶醉,很想吃的样子说:“好香啊!老师最爱吃肝了,不知道哪个小朋友跟老师一样爱吃呢?”幼儿情绪一下子高涨起来,争先恐后地大口大口吃了起来。 面对不爱吃木耳的小朋友,我会神秘地说“:你一边吃木耳一边还能听到木耳咯吱咯吱地为你唱歌呢!”面对食欲不佳的幼儿认真地说:“你这个勇敢的奥特曼,快吃吧,补充能量才能打败怪兽。”用集体氛围的渲染,用积极的情绪感染他们,能激起幼儿主动进餐的愿望,有效地解决了一些幼儿偏食、挑食的习惯。
3、榜样示范法
模仿是幼儿的天性。同伴的榜样能引起幼儿注意,更能激发幼儿模仿的兴趣。进餐时,老师应常常为幼儿树立正面榜样。对不挑食,一口菜一口饭,不掉饭粒,细嚼慢咽的幼儿当作典型榜样,去教育其他幼儿,让他们主动调整自己的不良行为。同时,教师还要有意识的把进餐表现好的幼儿与偏食、吃得慢的幼儿座位安排在一起,用身边的榜样影响带动他们,渐渐地让他们在正确进餐的轨道上迈进。
4、观察法
针对幼儿进餐中出现的问题,教师一定要认真观察,仔细分析,并给予针对性的引导。如:吃饭慢有的是因为不会咀嚼,教师应教给他正确的方法;有的是因为身体不适,教师应更加关心,鼓励他适量进餐;有的是因为不爱吃,教师应用游戏口吻激励他。满足不同幼儿的需求。
5、亲自实践法
亲自实践法就是师生一起亲自实践,有地放矢的进行教育,改变幼儿的不良饮食习惯。进餐中,我们发现一部分幼儿不喜欢吃青菜,尤其是豆角。为了改变这种状况,我们就和幼儿一起收集豆角种,种在班里的种植园地上。经过浇水、除草等一系列的管理,豆角秧长了出来,孩子们高兴的跳了起来。以后,我们经常带领幼儿去观察,给豆角浇水、松土。在师生的精心管理下,终于长成了一串串嫩嫩的豆角。孩子们把收获的豆角带回教室,通过择、洗、掰豆角,再送伙房。让伙房的老师,当面讲吃豆角的好处,还让幼儿亲眼看制作豆角的全过程。把制作的香喷喷的凉拌豆角让孩子品尝。进餐时,各个都吃得津津有味,就连过去一见豆角就发愁的幼儿也大口大口的吃了起来。
三、家长与幼儿园积极配合,共同培养幼儿良好的进餐习惯
《纲要》中指出与家长配合,根据幼儿需要建立科学的生活常规。培育幼儿良好的饮食、洗漱生活习惯及生活自理能力。幼儿园健康教育单靠幼儿园的教育还不够,必须和家长同步教育,统一行动,才会收到预期的效果。
1、多渠道与家长沟通,实现家园互动
为了让家长了解孩子在园的具体表现,以实现家园共育。我们利用多种渠道,及时有效的与家长进行沟通。主要采用以下三种形式
创设家长园地
《家长园地》是幼儿园与家长双向沟通的一个重要窗口。是实现家园共育的媒介。我们在《育儿妙策》栏目中摘抄了权威文章,向家长介绍从小培养幼儿良好进餐习惯的重要性,家长如何以身作则,科学喂养幼儿,及针对偏食、挑食介绍一些小窍门、小方法。帮助家长树立正确的教育观,提高科学育儿的自觉性。在《我学会了》栏目中,我们把和孩子一起创编的儿歌展示出来,引导家长用孩子乐于接受的形式培养好习惯。《彩虹桥》《点豆花》是孩子最喜欢的栏目。每天。教师认真观察幼儿在园的表现,发现点滴进步,便在《点豆花》中给予表扬。家长则根据幼儿在家的表现,将其好的行为及时在《彩虹桥》中反馈。在反复夸奖与鼓励中,良好的行为得到了巩固。
建立家长开放日
为了让家长更具体了解孩子在园表现,了解教师教育行为,提高家长主动配合的积极性。我们定期向家长开放生活活动。观摩活动中,家长看到整体孩子的发展,更客观的看到自己孩子的不足,就会主动找老师交流。王恩正妈妈感慨地说:“原来小小的进餐环节也是讲究科学方法的。以前,看到孩子不洗手,强迫洗,不吃菜,强迫吃。孩子常常是哭着吃饭,弄得我是身心疲惫。看到孩子在园的表现我非常满意,在家我也要学老师讲究一下方法。
召开家长座谈会
家长会是幼儿园与家长沟通的有效方式之一。我们打破由原来家长是被动的倾听者为主动参与者。教师针对孩子近阶段饮食习惯存在的突出问题进行讨论。请习惯良好的家长说说自己育儿经验;鼓励家长说出自己育儿困惑;大家互相讨论共同找出解决问题的策略。满足了家长的需求。家长参与的积极性非常高,大家经验共享,不仅实现了真正意义的双向沟通,也各自在活动中积累了教育经验,提高了教育水平。
2、挖掘教育资源,吸引家长参与活动
开学初,我们发现每到早点是鸡蛋,大部分幼儿都会剩下一些。有的不吃黄,有的不吃清。于是,我及时和家长探讨。天昊妈妈说:“我做的鸡蛋羹可好吃了,明天,我做一些让孩子们尝尝。”“提议不错。”马鑫奶奶赞同道:“让家长们用鸡蛋做一道菜,让孩子品尝,知道鸡蛋也很好吃。”家长们非常乐于参与我们的活动。第二天,每个孩子都兴高采烈的提着自己的鸡蛋菜肴来和大家分享。活动时,我特意请保健医李老师讲讲吃鸡蛋的好处。看着丰盛的菜肴,孩子们跃跃欲试,吃一口西红柿炒鸡蛋,吃一口鸡蛋拼盘,吃一口浇汁鸡蛋。孩子们不仅了解了鸡蛋原来有这么多吃法,也对鸡蛋有了新的认识,早餐的鸡蛋剩的越来越少了。
幼儿园与家庭紧密配合,孩子们进餐习惯有了很大改善。挑食偏食率由开学初的67`2%减少到20`78%。在学期身高体重测试中,我班的增长速度名列前茅,家园共育为幼儿的发展创设了一个良好的环境
一日活动之幼儿进餐点
篇二:幼儿园早餐自主进餐
一日活动之幼儿进餐点
项 目
进 餐 点 活 动
时 间
早 餐： 8:20 — 8:50 午 餐： 11:20 - 11:50 午点： 3:40 — 4:00
幼 儿
1、餐前认真洗手，正确使用肥皂，冲洗干净后对准水池甩三下，最后一个幼儿关好水龙头。（秋冬天要擦护手霜）
2、值日生协助保育老师分发餐具、餐巾，摆放整齐。
3、正确使用餐具、餐巾，养成文明进餐的良好习惯：进餐时不大声讲话，不随便说笑打闹；一手拿勺子，一手扶碗，喝汤时两手端着碗；饭和菜、干点与稀饭搭配着吃，不吃汤泡饭；细嚼慢咽，不慌不忙，不咂嘴，不挑食，不用手抓食物，不将饭菜塞满嘴，不剩饭菜，不弄脏桌面、地面和衣服，食物残渣放在指定的地方，不将不吃的饭菜挑在小朋友碗里；咽下最后一口饭再站起来，主动整理好自己的餐具，收拾食物残渣，轻放椅子，离开饭桌。
4、餐后用餐巾擦嘴，然后去盥洗室洗手、漱口。
5、积极参加餐后游戏。
教 师幼儿园早餐自主进餐。
1、进餐前15分钟（早: 8:05，午: 11:05）提醒幼儿结束活动，做好盥洗，准备进餐。指导值日生分发餐具、餐巾，轻拿轻放，摆放整齐。幼儿园早餐自主进餐。
2、进餐前创造愉快、安静的进餐氛围，使每个幼儿积极进餐。
3、掌握每餐食谱，向幼儿科学地介绍饭菜营养，激发幼儿进餐欲望。
4、指导幼儿有秩序地领取饭菜，方法具体，防止危险发生。
5、观察、照顾幼儿进餐，轻声、和蔼地指导和帮助幼儿掌握进餐的技能，培养文明进餐习惯及自我服务能力。
6、观察幼儿食欲、进食量，鼓励幼儿吃完自己的一份饭菜。纠正偏食、挑食行为，提醒吃饭慢的幼儿吃饱吃好。
7、对有特殊进餐要求的幼儿（生病禁忌、对某些食物有过敏史、少数民族等）的餐点做好调整。
8、提醒幼儿饭后擦嘴、洗手、漱口。
9、有计划地组织餐后活动。（午餐后组织幼儿进行10—15分钟自由散步。）
10、早、午餐后，严格按说明逐一为幼儿服药，服后认真核实，确保正确无误。不准出现错服、漏服、重服、药量不足和过量等现象。
保育员
1、去食堂领取班级食物,掌握幼儿每餐实际进食量和剩量。
2、给幼儿盛饭，动作轻、快，注意夏季散热，冬季保温 。稀饭、汤菜45℃左右领出食堂。
3、观察幼儿进餐情况，重点指导和帮助吃饭慢的幼儿吃饱吃好。
4、幼儿进餐时，不拖地，不扫地，不催饭。
5、带领值日生清理桌椅、地面干净，整齐。
6、餐点后将餐具及剩余餐点收拾干净、整齐，送回食堂。
7、清洗餐盘、餐巾、口杯并消毒。
浅谈幼儿良好早餐习惯的培养
篇三:幼儿园早餐自主进餐
幼儿园早餐自主进餐。
江苏省丹阳市正则幼儿园 吴益斐古话讲：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。可见早餐对人的健康极其重要，对幼儿来讲更是一日膳食中重要的一环。幼儿良好的早餐习惯关系到幼儿上午活动的能量，也直接影响到其生长发育。幼儿应定时进食早餐，而且要吃饱、吃好。然而，在幼儿园一天跟踪观察到的现状却让人担忧：观察一：早上值班，7点钟到幼儿园就发现已经有8位幼儿在值班室了，其中有的手中拿着蒸饭、有的是一袋豆浆、有的是面包、有的是煎饼，8位幼儿没有一位在家吃早餐。观察二：7点20分，又相继来了近20名幼儿，情况也差不多，有的拿着香肠、有的拿着茶叶蛋、有的是一杯酸奶。观察三：8点钟，到班级去调查，某班共30名幼儿，其中在家吃早餐的只有9名，2名是父母带着在餐馆吃的面条，有18名家里都是不做早餐的，家长随便买点点心给幼儿吃。而9名在家吃早餐的幼儿中，其中父母自己做的只有4名，有5名孩子是祖辈家长做早餐。 观察四：8点半，班上3名迟来的幼儿，2名在家吃过，还有1名是父母爱睡懒觉，不做早餐，买的点心。以上的情况让人揪心，仔细分析造成幼儿不良早餐习惯的原因有以下几方面：有的家长自己没有吃早餐的习惯，自己不吃早餐，也不做给幼儿吃；有的家长工作繁忙，没有时间做；有的家长偷懒不做；有的太宠爱幼儿，一早就买零食给幼儿吃；还有的是幼儿自己没有胃口；更有一些家长早晨干脆就让幼儿饿着，认为反正幼儿园有点心吃，这些都是不可取的。种种现象说明，家长不重视幼儿早餐，更不重视培养幼儿良好的早餐习惯。营养学家们指出：早餐如进补。对于正在生长发育中的幼儿来说，早餐尤为重要。因为头天晚上吃进的食物经过一夜的消化已经进入大肠，胃里空空的，能量严重不足，早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入高潮，并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源，犹如解冻的“电源开关”，及时地给大脑接通了活动所需的电流。而没有良好的早餐习惯会给幼儿带来以下一些危害：造成幼儿学习能力下降，每天上午，幼儿活动消耗较大，需要的能量也较多，况且幼儿除了因活动消耗能量需及时补充外，更需要大量营养素供给生长发育。如果不及时吃早餐或者早餐质量不高，大脑处于饥饿状态，以这样的状态去活动，会精神不振，学习能力下降。不吃早饭的幼儿在活动中会出现注意力不集中、有小动作等现象，他们往往脑功能降低，学习效率下降，被误认为是多动症。影响幼儿身体健康发育，不吃早餐的幼儿，大脑不断受到饥饿信号的刺激，使人产生空腹感，中午吃进的食物特别容易被肠胃吸收，更容易形成皮下脂肪，还会使胃壁一下子处于紧张状态，时间久了易生胃病。而且空腹的时候，胆囊中的胆固醇饱和度比较高，容易形成胆结石。长期下去，人体内的平衡系统遭到破坏，容易导致贫血和营养不良。针对幼儿早餐不良习惯，日本文部科学省于2006年在全国范围开展了“早睡早起吃早饭”活动，在促进儿童养成良好生活习惯方面起到了积极作用。对于幼儿来说，一个很重要的学习就是良好生活习惯的养成，其重要性丝毫不亚于知识的学习。好习惯会伴随着幼儿的一生，为未来的成功打下基础。教育本来就是一个整体，有良好生活习惯的人，在知识学习上就会有较好的态度和方法。所以，想让孩子有良好的生活习惯，就需要从生活中的每件小事做起，不放过任何一个可以教育孩子的机会，幼儿的早餐也是其中之一。一个人的饮食行为习惯往往是在幼年时期发展和形成的，会伴随孩子一生，为了给孩子更均衡全面的营养，为了改变这一现状，我进行了一些尝试，取得了不错的效果。一、理念跟进首先，我们收集各种关于幼儿早餐重要性的资料，召开家长会，请市妇幼保健所、儿童医院的专家来园为家长解读幼儿不用早餐的危害，介绍如何科学合理做幼儿营养早餐的方法，发放告家长书、传单、并制作大型展版在幼儿园展出，利用大量图片加深家长印象，提出“好家长从做早餐开始”“爱孩子就要关注孩子健康”等口号，使得家长在思想上重视，主动关注幼儿良好早餐习惯的形成。二、环境渲染环境渲染是通过为幼儿创设一个温馨、愉悦的用餐环境，来增加幼儿食欲，为幼儿良好的早餐习惯养成打下基础。这里所说的环境包含物质环境和心理环境两个方面，主要：
1.温馨唤醒。俗话说“食不言，寝不语”，安静的吃饭环境对于幼儿的身体健康非常有好处，
如果周围充斥着电视声、音响声、杂乱的说话声，幼儿的注意力就会受到干扰，不会静下心来享用自己的食物，进而影响到身体的正常发育，因此进餐场所要安静、温馨，可以在早晨适当放些舒缓音乐，唤醒幼儿食欲，培养一个餐桌小绅士。 2.专用餐具。 可爱的图案、鲜艳的颜色，专用的漂亮餐具会让幼儿对早餐产生浓厚的兴趣，既安全，又可以促进食欲。让幼儿从小拥有自己专属的餐具，这对饮食兴趣和习惯的培养都会有促进作用。3.以身作则。家长以身作则也是环境准备的一部分，家长准时起床，用饱满的精神状态和幼儿共进早餐，创造一个愉快的进餐环境,让孩子保持一个轻松愉快的就餐心情，可以促进消化腺的分泌，增进食欲。4.禁止强迫。家长还要留意幼儿的饮食欲望，如果幼儿一开始起来没有用餐欲望，不要硬让他吃，同时不要训斥幼儿、责备孩子，或者强迫孩子进食，使得幼儿产生排斥心理,要有足够的耐心鼓励和引导幼儿进餐。这是为幼儿创设一个良好的心理环境。三、科学规划合理早餐对幼儿的身心健康意义重大，一定要针对幼儿自身的情况进行科学规划，家长要多关注幼儿饮食、指导合理膳食，促进孩幼儿的生长发育，提高机体对疾病的抵抗力，增强身体素质，减少身心疾病发生，以免使幼儿营养过剩或者营养不良。1.定时定量。早餐要定时定量，给幼儿规划起床时间，定时给幼儿用早餐，每次进食也在一定时间内完成。要防止边吃边玩，吃饭过慢不能迁就，如果不吃就及时撤食。早餐也要定量，要有一定的饱腹量，保证吃好早餐，不随意给零食、糖果。2.搭配丰富。家长还要保证早餐质量。因为人在早晨刚起床的时候，往往食欲不佳，所以在准备早餐的时候不仅要注意食物结构，在品种方面也要尽力做到丰富，不能只喝牛奶和豆浆，还要配上蔬菜（如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品）、谷类（如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥）、和蛋类（如蛋、奶、牛肉）等食品。尽量做到：“主食为主，副食次之，有干有稀。” 因为蔬菜可以提供一些营养素和矿物质，谷物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质，而蛋类食物供给孩子生长发育所需的蛋白质，还别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为幼儿提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。各种食物安排要科学，注意粗细搭配，还要注意准备质量高，体积小，颜色、味道诱人，保证早餐食入量。3.原料更换。幼儿不愿意吃某样食物是很正常的，这时，就要发挥家长的创造力和想象力了。不爱吃水果。家长可以尝试将许多种新鲜水果放在一个浅盘中，同时附上一杯酸奶给幼儿吃，为了让幼儿有新奇感，也可以尝试用两三种不同颜色的水果做成水果串，或把水果切成块后与酸奶混合。幼儿不爱吃蔬菜，为了增加蔬菜的摄入量，可以弄点新鲜蔬菜让幼儿蘸上酱吃，一种蔬菜换些花样做，比如胡萝卜可以切片、切丝、切丁，可以蒸，可以煮，也可以做成沙拉，这都会让幼儿更喜欢。总之家长要多学多想，设法激发幼儿兴趣，引起幼儿食欲，保证食物量。4.科学烹制。烹调技术也很关键，因为早餐要多变化、多样式、多口味，手艺不佳的家长，我们给家长推荐很多书籍,如《给孩子做饭的灵感》《幼儿食谱》《家庭食谱大全》等，建议家长多学习、多研究。当很多家长看到自己制作的早餐很快给孩子吃光时，高兴的对我们说，她很有成就感、满足感，烹饪的水平也提高了，一家人都很开心。四、活动提升为进一步使家长加强交流，使幼儿明白早餐的意义，我们还通过以下活动提升和激发幼儿良好早餐习惯的养成。1.网络共享。我们在幼儿园网站上建构了“幼儿营养早餐”的平台，栏目有：“早餐日日看”“食谱推荐”“成长手册”“家长心经”等栏目，幼儿园保健医生常推荐一些早餐菜单给家长共享，家长们都把自己的早餐食谱和照片发到论坛里供大家点评和交流，更多的家长写了幼儿的观察记录和心得，做早餐已经成了件很快乐的事情。2.亲子合作。苏茜·卡梅隆曾写过一本《为小孩做饭的灵感》的书。她说，之所以要写这本书，是因为“很多家长做饭时，只考虑大孩子的意见，而忽略更小的孩子。”其实，岁数小的孩子同样希望能参与其中。对于这样的观点，麦克唐纳表示了赞同，她认为，鼓励幼儿接受各色食物的最佳方法之一就是让其参与其中。所以，我们建议家长在保证安全的前提下，可以让幼儿参与制作早餐的过程，因为幼儿通常更乐意吃自己参与制作的食物。如去超市买
东西时，可以让幼儿为自己早餐挑选；又如餐前叫幼儿帮着抹桌、端羹、拌佐料；还可以让幼儿自己涂果酱、加盐巴；跟家长合作一起烤蛋糕、烤饼干等。因为有参与感，幼儿更喜爱自己制作的食物，更有利于早餐习惯的养成。3.教育提升。幼儿园开展了“好吃的早餐”“早餐，你吃了吗？”“小米粒行动”等系列主题活动，带领幼儿收集资料、参观超市和粮店、去农村田野进行实践活动、参观酒店早餐等，问幼儿“今天早餐你吃了什么、你还吃过哪些早餐、吃了早餐以后，你有什么感觉”“你最喜欢吃什么早餐、为什么喜欢吃”并引导幼儿讨论“人为什么要吃早餐”等，使幼儿知道早餐是多种多样的，不同地区吃早餐的习惯都不一样，吃不同的早餐，感觉也不一样，并知道早餐对自己身体发育的重要性。我们还在区域游戏中开设有特色的早餐游戏，如：有中国特色的“东亚大酒店早市”“广东早茶”“桂林米粉”“盐城鱼汤面”“丹阳大麦粥”等，还有异国风情的“墨西哥玉米片”“波兰熏肠”“法国羊角面包”等等，幼儿每次都在情绪高涨的情况下结束活动。4.评比激励。此外，我们还广泛开展各项评比活动，通过“我的早餐我做主”，评出“最佳的早餐食谱”；让家长带做好的早餐来幼儿园，由幼儿和教师自由品尝，评选出“巧巧手家长”；还给每个家庭发放记录表，让家长每天在家给吃早餐不挑食、不厌食、不浪费的幼儿及时贴上笑脸花、小卡片等，一学期评选出每班的“米粒小天使”，这样调动了家长和幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。幼儿良好早餐习惯并不是教师和家长的强硬要求，而是幼儿自己主动参与养成，通过温馨的环境唤醒幼儿食欲，科学的营养搭配与烹制增强幼儿食欲，并在各项活动中引导、评比中激励，这样循序渐进的过程，幼儿良好的早餐习惯也扎下了根，之前所观察的现象大有转变。健康的身体是幼儿幸福生活和学习优良的前提，而良好的早餐习惯在很大程度上决定了幼儿的身体健康，所以要做一个好家长就从用心做早餐开始吧。培养幼儿良好早餐习惯的方法还有很多，我们将在以后工作中进一步探索实践。
幼儿园进餐情况登记表1
篇四:幼儿园早餐自主进餐
玉屏县实验幼儿园进餐情况记录表
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