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篇一:制作奶茶的方法
奶茶制作方法
使两者特有的香味融于一体,营养成分相互补充,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,下面是小编为大家整理的“奶茶制作方法”。本内容为大家提供参考。希望对您有所帮助。请关注!!!
奶茶制作方法
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者,它还能发挥...(展开)
食材主料:红茶10 克 牛奶250毫升 辅料:水150毫升
1.锅中放入适量水和红茶。
2.用中火烧开,煮5分钟即可。
3.用过滤网过滤一下。
4.将过滤好的红茶倒入碗中。
5.将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。
6.混合后倒入茶杯中,即可享用。也可以放到冰箱冷藏,即成冰镇奶茶。
一、奶茶:我比较推荐的是港式丝袜奶茶,入口纯滑,微微的茶涩味混合着奶香,口感非常好。
原料是红茶、淡奶、白砂糖。红茶一般是用3、4种红茶调配的,以锡兰红茶为主,茶叶是碎粉末状,这个调配的配方一般来说都是保密的,我自己是在网上购买的,口感很正!
淡奶:淡奶不是淡牛奶,而是牛奶通过蒸馏后得到的浓度较高的奶,国内有雀巢淡奶,三花淡奶,荷兰的黑白淡奶是我比较推荐的,香味浓郁,口感很滑。白砂糖可放可不放,看你的喜好。
红茶的粉末是放在一个布袋子里煮泡而成,在煮泡过程中,要来回冲几次,把空气冲到茶里,这样才会比较滑。泡好后根据需要放入淡奶和糖,一杯优质的奶茶就出来啦~!
注明:我尝试过立顿红茶和鲜牛奶的搭配,觉得味道不够正,后来研究出上面的方法后,做出来就跟港式茶餐厅的差不多了,具体的搭配大概是100克的茶+1000毫升的水,根据你的口味来,多试几次就能掌握了。
二、奶茶铺的奶茶:比如街客、避风塘什么的奶茶店,他们的原料是奶茶粉、奶精、糖浆(用白砂糖熬制而成)。如果有需要还可以放珍珠圆、西米、椰果、蒟弱等。
奶茶粉是厂家出的半成品,就像我们平时喝的雀巢速溶咖啡,奶茶粉分不同味道,所以可以根据你的要求调制。
奶精:这个东西,说实话我并不喜欢,曾经看过个介绍说奶精不是奶做的,只是一种香料而已,我自己也尝试过做这样的奶茶,出来的味道,真的不是港式奶茶可比的。制作奶茶的方法。
篇二:制作奶茶的方法
在家怎么做奶茶制作奶茶的方法。
说到奶茶,不得不承认它是一种能让吃货们迷恋又上瘾的东西。炎炎夏日,来一杯冰镇清凉的奶茶,简直是爽爆了呀。
在家怎么做奶茶
当你的奶茶瘾上来了,烈日下还要去奶茶铺排长队就为了一杯冰镇的奶茶,想到这个,也许有些人的懒癌就上身了吧。其实奶茶制作程序不复杂,自己在家也可以做出可口细腻的奶茶。
珍珠奶茶
材料
红茶茶叶
10g
木薯淀粉
50 g
红糖
20 g
水
50 g
白砂糖
15g
小包纯牛奶
3袋
做法
1、将红糖加入水中,用中火加热直至红糖融化,马上将木薯淀粉倒入煮熟的红糖水中。关小火,迅速搅拌成团,关火。
2、将木薯粉团揉成黄豆大小的小球,放入洒了少许木薯淀粉的盘子里。
3、再往锅里加水,煮开后放入黄豆大小的木薯粉团,中火煮5到10分钟,直到木薯粉团颜色变深,浮上水面,关火。将煮好的木薯粉团倒入盛有凉白开的容器中备用。
4、将15g白砂糖放入不粘锅中火加热至琥珀色,将3袋小包纯牛奶倒入锅中,放入茶叶,用木棍捻茶叶。如果喜欢味道浓郁一点的可以多捻一会。小火煮至奶茶不再变色。
5、将过滤过茶叶的奶茶倒入盛有珍珠的容器中。
6、将珍珠奶茶放入冰箱,大概一个小时后取出,冰镇的珍珠奶茶就做好了!
冰鸳鸯奶茶
材料
红茶包
2个
黑咖啡
1袋
全脂淡奶
50ml
方糖
2块
开水
350ml
做法
1、用250ml的开水倒入有红茶包的容器中,待茶水浓郁后,把茶包拎出来。
2、倒入50ml的全脂淡奶,用筷子搅拌均匀。
3、将黑咖啡倒入另一个杯中,加入方糖,再加100ml开水,搅拌到方糖融化为止。
4、将咖啡倒入奶茶中搅拌均匀,放入冰箱里,冰鸳鸯奶茶就完成啦!
百利甜奶茶
材料
牛奶
100ml
百利甜酒
15ml
红茶包
2包
糖
适量
做法
1、牛奶煮至沸腾,加入2包红茶包煮沸后开小火煮一会儿。 关火后盖上盖子焖上5~10分钟。
2、在杯子里加入15ml的百利甜酒,过滤奶茶之后倒入。
3、把牛奶倒入奶锅煮至微微沸腾之后关火,用奶泡机打出细腻的奶泡。
4、轻柔地将奶泡倒入杯子里。一杯百利甜奶茶就完成了。
仙草奶茶
材料
水
4L
仙草粉
100g
红茶包
4包
牛奶
500ml
炼乳
3勺
做法
1、用300ml冷水将100g仙草粉调成糊状。
2、将2.2L沸水慢慢倒入糊中,边冲边搅拌,并继续加热到沸腾。
3、冷却至常温后成膏状。
4、将水烧开后加入红茶包煮5分钟左右,再关火焖5分钟。
5、再加入牛奶一起煮开,关火后再加入炼乳。
6、将奶茶放入冰箱,放凉之后加入仙草条。
奶茶奶盖
材料
奶油
30ml
牛奶
130ml
糖
适量
盐
适量
红茶包
2包
水
200ml
做法
1、将30ml的奶油和牛奶,加入适量的糖和少许的盐,放入一个深一点的容器内,用只安装一根搅棒的电动打蛋器打发大概在10到20分钟至浓稠状,即为奶盖。
2.将水烧开,放入两个红茶包,3分钟后将茶包取出。
3.将100ml的温热牛奶加入茶中,再加入适量的糖。
4.用小勺一勺一勺地放入奶盖。一杯奶盖奶茶就做好了!
盆栽奶茶
材料
奥利奥
3~4片
红茶包
2包
牛奶
150ml
薄荷叶
1片
做法
1、将奥利奥去掉夹心,并放在保鲜袋里,用擀面杖压成碎渣。
2、将动物性鲜奶油打发至7分。
3、将牛奶倒入小锅里,加入红茶包,小火熬煮。关火后焖5~10分钟。
4、将打发好的奶油放在奶茶上面,再撒上一些奥利奥饼干碎,最后放上一片薄荷叶就可以了。
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—END—
介绍了那么多奶茶的制作方法,是不是很想动手制作一些奶茶储备在冰箱冰凉一个夏天呢?
当懒癌上身又嘴馋的时候,从冰箱里取出冰冻奶茶,喝上一口,满满的都是属于这个夏天的幸福感。动手试试吧,你也可以做出细腻可口的奶茶!