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教您如何开一家赚钱的米粉店
篇一:棒子米粉加盟
桂林米粉的历史可以追溯到二千多年之前，北方的秦人屯兵岭南，由于北方人不习惯南方的米食，于是想出了把大米碾粉做成面条状来食用，形成了最早的桂林米粉。而广西又盛产各种香料，于是人们学会了在这种米粉中加入香料制成与米粉合吃的卤水，渐渐形成了桂林米粉香鲜爽口的传统特色。
桂林米粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝。桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟压榨成圆根或片状即成，圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
桂林米粉吃法多样，用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤肉粉、卤蛋粉、棒子米粉，担子米粉。其精华就是卤水的制作。一碗味道好的桂林米粉，关键在于卤水制作时的选料搭配和火候上。
桂林米粉也是因其口味受众面广，迎合各地朋友，桂林米粉店现正逐步向全国各地遍地开花，也带动了大部分创业者走上了致富的道路。
开店分析：
桂林米粉的毛利率在60%左右，净利率在30%左右。原料支出是总支出的35%算正常，租金约占总支出的15%为合理，员工开支占总成本的25%左右(低于20%表示人力素质有问题或者人手不足，高于30%则是用人方面控制不良，有待改善)。对于产品的预算成本，实际成本，批量成本，单个成本都求认真核算。
开桂林米粉加盟店窍门：
根据市场定位选择人流量大的商业区、写字楼、社区、学校、车站等。选门面一定要注意观察目标位置全天的人流走向人流构成。一条路来说最好是十字路口、三叉路口，其次两头再次中间。窄街比宽街好，人流慢的街比人流快的街好，双向人流的街比单向人流的街好。门面最好朝南朝东最好不要朝北朝西。门面向着人流来的方向不要有遮挡--凹角的门面最好不要。门面上楼梯或下台阶都不好。
项目特点：
忠实的消费群体：我国在南北各地，喜欢吃米粉类制品的人群达到5亿，历史上有也吃米粉的历史和传统。并且米粉类产品制作容易、方便快捷，也成为人们的首选。
无季节之分：在冬季，吃上一碗热气腾腾的桂林米粉，能让您在寒冷的冬天也能畅快淋漓，袪出一身的疲乏。在夏季，吃上一碗口味清新，鲜味浓郁的桂林米粉也能让您胃口大开，食指大动。
价格实惠：桂林米粉一般根据城市(除广西外)不同多数为5-8元区间的价格跨度;也正是因为它实惠的价格，深受居民，学生，上班族的喜爱。在学校周围，社区周边，在写字楼附近，各式美食广场，各大商圈都能看到人们前往就餐。
管理简单：经营主题清晰，产品特色鲜明，经营品种更新容易，人员要求低，所以，日常经营管理难度较小，经营细节皆可掌握。
投资小：米粉加盟店只要不到2万元就可以开张，开办费用首先是店面的租赁费用。根据地段的不同，租金从1000到3000元不等，若是黄金地段，可能更贵一些。聘请厨师和服务员，包括吃住，一般费用在6000元左右;然后是添置一批桌椅、厨具、餐具等必需设备的费用，1000元左右即可。
出品快翻台率高：米粉生意出品快速，通常速度快的二十来秒可以出品一碗米粉，解决了多数餐饮无法解决的快速出品问题，来多少生意做多少生意，没有由于生意火爆因出品速度慢而做不到生意的遗憾。吃一碗粉也仅需几分钟的时间，翻台率高，才能营业额更高。
本小利大，盈利颇丰：一家30平米的桂林米粉店总共投资也就在2-5万元左右就能轻松经营了(总投资金额视城市、地段、装修、面积等客观因素而定)，并且毛利能达到60%左右及以上，月收入1~2万，年利润更是可达到数10万以上，效益十分可观。在深圳某些黄金地段的店面，店主一月纯赢利5-8万也不足为奇。
促销活动：
可在刚开业时进行打折促销或者送小吃一类活动。有实力者也可通过限时免费或买一送一来吸引人气。长期的活动可考虑积分卡，会员卡等。
经营模式：
现代的桂林米粉加盟店已经摒弃了小作坊的家族经营模式。一般是一拖多的连锁店模式。先开一家大一点的中心店，后台的所有半成品都在中心店生产，再由中心店向小的卫星店配送。卫星店只负责最后的制成与销售。这样有利于最大限度地摊薄单位成本，最快地形成知名度。当然，加盟店要统一店招标识等CI系统做到统一形象。
文章来源：渠道网（
渠道网教您如何开一家高人气的米粉加盟店 他就做到了
篇二:棒子米粉加盟
如何开一家高人气的米粉加盟店？现在的俏凤凰，已有2家已开业的分店和3家筹备中的新店，只开直营。2014年5月1日开业的俏凤凰岗顶分店目前是全广州大众点评小吃快餐类人气最高的餐厅，也是岗顶百脑汇人气最火爆的餐厅，每天每平方米营业额超过150元，最高翻台19.2次!如果你现在在广州，用手机端大众点评网上搜索全部商圈的美食，你会发现排在第一名是一家叫“俏凤凰”的餐厅，是的!那就是我的餐厅!一家米粉店!跟着渠道网小编详细了解一下吧.
现在的俏凤凰，已有2家已开业的分店和3家筹备中的新店，只开直营。2014年5月1日开业的俏凤凰岗顶分店目前是全广州大众点评小吃快餐类人气最高的餐厅，也是岗顶百脑汇人气最火爆的餐厅，每天每平方米营业额超过150元，最高翻台19.2次!
我叫吴天真，我是俏凤凰的创始人及CEO，我是个80后，我喜欢美术、文学、历史和摇滚音乐，我的故事从3年前开始!棒子米粉加盟。
3年前，我是真功夫的品牌经理，我已经在真功夫工作了8年，从一名平面设计师开始慢慢地成长成品牌经理，经历了真功夫最波澜壮阔的一段岁月。真功夫从东莞小镇的一间小店成为中式快餐第一品牌，扛起民族快餐的大旗，与洋快餐分庭抗争的传奇历程，激励了这个行业无数的创业者，也同样深深地激励着我!时至今日，我从内心深处仍以在真功夫工作过感到骄傲和自豪!
由于小时候出身农村，家庭环境不好，造就了我不安于本分，渴望出人头地的性格!我梦想着自己也能开创一个品牌，有朝一日可以像真功夫一样，成为行业的标杆，净化行业的环境，带给消费者在外就餐更优质的选择。如何开一家高人气的米粉加盟店幸运的是，在真功夫结识了我现在的搭档之一，也就是俏凤凰的另一个创始人--帆爷。
帆爷是个行业内不可多得的复合型产品研发高手，烹饪科班出身，绝对的骨灰级的吃货!据说小学时就开始捣鼓菌油!也同样渴望出人头地!由于太爱干餐饮，当年他抛弃了已有所成就的高收入的医疗器械业务，忠于内心，毅然选择降薪加入真功夫。
作为专业级吃货，我们经常一起到处寻找美食，广州大大小小的有名美食，差不多被我们吃了个遍;在寻吃的同时，常一起谈人生，话理想。有一天帆爷问我：“要不要做点什么?”我说：“好!做什么呢?“要不做米粉吧?湖南米粉!”“好!要做就做从来没人见过的米粉!要让别人看看米粉应该怎么做!”就这样，我们开始了我们第一次湖南之旅。
湖南米粉种类很多，做什么样的米粉好呢?为了这个答案，我们从长沙开始一路向西，途径常德、吉首、凤凰，一路狂吃，最多一天吃十几家米粉店。最后，当我踏上湘西、踏上凤凰古城的时候，我被惊艳了!我知道我们找到了答案!
回广州后，我开始写我的商业计划，虽然土豪觉得1家米粉店用不着，现在的互联网精英们认为环境变化太快，都不屑于写商业计划，但我不这么看，商业计划首先应该是写给我们自己看的，目的是把思路整理得更加清晰!然后我们开始想名字、设计LOGO、研发产品、寻找原料供应商、设计装修、寻找餐具、设计厨房动线、寻找店址....
一年后，在2011年的9月1日，我们在广州同和开出了第一家俏凤凰，牛肉粉售价是市面上普通牛肉粉的1.5倍。如何开一家高人气的米粉加盟店？开业当天，闻讯而来的顾客，将这间130平米的餐厅围了个水泄不通，人气爆棚!那场面!!瘦了15斤的我，看到这样的情景，嘘了一口气，顿觉装修期间亲自买材料、跟工程进度、筹备大大小小的各种事物的辛苦都是值得的，心中莫大欣慰!帆爷信心满满的对我说：“我们明年再开两家店!”
没想到，我们开到第二家店的时候，用了3年!
事实证明，就算你在训练场上“操”得滚瓜烂熟，一到真正“干”的时候，你会发现，原来事情真不是“操”的时候那么简单。棒子米粉加盟。
开业的喜悦很快被浇了瓢冷水!营业额高开低走、产品品质非常不稳定、出品速度慢、顾客抱怨的声音日益增多、员工干得很辛苦、离职率开始增加、士气开始变得低落、利润亏损。
在经历了半年的迷惑和压力，换过两任店长后，在帆爷的力挺下，我克服了自己不懂营运的恐惧心理，毅然自己做起了店长，我开始像员工一样从洗碗扫地开始做起!
1个月后，我切身体会到，你不像一个员工一样站在岗位上操作过几遍，你是不会知道你所设计的这些东西他用着有多么别扭!我终于明白当初我进真功夫为什么一定要去餐厅实习1周了，所谓“知行合一”，用毛委员的话就是理论联系实践，它原来是那么的真实存在并且有效!
我们开始寻找问题根源，并大刀阔斧的改革!如何开一家高人气的米粉加盟店？
第一件事便是“让员工更简单地做更少的事情”!如果让一个员工做1件事，他可以做到100分，如果是同时做2件事，可能只有80分，如果是10件事，那估计只有不及格了!在帆爷的深厚功力支持下，我们通过梳理原料供应链和提高产品操作标准化精细度，削减产出少的产品操作平台，让员工干更少的活。
第二件事是“让员工更顺畅的干活!”不要让员工在烫米粉的时候，还要顺带再炸个糍粑，再一路小跑到凉菜间去拿个凉菜和饮料!来回跑动，是对效率的极大折磨!通过调整厨房设备的动线，让员工专注自己的岗位，更高效的做事，我们发现比原来少一倍的人，事情反而可以做的更好;
第三件事是“多就是少，少就是多”!我们做顾客意见调查的时候，问顾客我们需要做什么他可以来的次数更多，顾客回答最多的是“提供更多更丰富的选择”，而是事实上当我们削减了30%的产品数量，涨了10%的价，但聚焦沟通品牌核心利益，提升了产品口味，品质日趋稳定后，营业额反而是涨的，顾客是更加满意的。棒子米粉加盟。
第四件事是“照顾好我的人”!餐厅营运4个球“营业额、利润、QSC、人员”，相互之间的关系是：要想要利润最好的方法是提高营业额，要想要提高营业额最好的方法是提供稳定和高质量的QSC(品质/服务/清洁)，要想获得好的QSC请搞定你的人!我花了6个月的时间，重新招募人员，并且每天和他们一起工作，给他们赞扬、给他们设置目标给予奖励、教他们工作方法，和他们一起庆祝和放松，半年之后，我得到了一支充满正能量的团队，虽然能力还需要
进一步提升。
当我们把这几件事做完之后，我们在开业7个月后实现扭亏为盈，第二年的营业额同比增长30%，第三年持续增长15%。如何开一家高人气的米粉加盟店？但我知道，这才还不够，同和店在选址和厨房设备及动线上有先天的缺陷，他不能完整的展现俏凤凰这颗种子强大的生命力!我们需要一个全新的店址，打造一个升级版具备极致体验的模型!
新匹配进来的地产的搭档很快展现他的能力，我们在广州天河区岗顶拿到了一个条件不错的新点址，我们把这3年的所总结的的经验，开始一丝不苟的在这家店执行落地，每一个关键的环节，我都亲自把关，和团队反复论证。
我们把快餐行业最顶尖的厨房快速出品系统应用到了我们的米粉店，使得我们出品得到前所未有的速度和顺畅，让我们在翻台19次的时候，确保平均每单在5分钟内上齐餐。空间上的利用也到了令人发指的地步!记得有一个朋友进入我们的厨房惊叹：“这上下左右能利用的地方都被利用到了，没有一丁点的浪费啊!”
岗顶店开业后，在传播上我开始大量的使用自媒体!而事实证明，在当下这个自媒体时代，我们这样的小品牌拥有了和大品牌在品牌传播上站在同一起跑线上的资格。前些日子，在微信公众号上有个顾客给我留言，告诉我她从我们开业时到现在，每周一都会去俏凤凰吃饭，当我和她取得联系并对她表示感谢时，她显得非常开心，并且马上通过她的朋友圈到处传播。这就是自媒体时代，当你自己做得足够好，展现足够的魅力时，你的消费者会帮你快速传播!
11月底，俏凤凰第三家直营分店即将在花城汇广州塔附近开业!如何开一家高人气的米粉加盟店？
这3年，我们虽跑的慢一些，但我们在这3年，把未来5年可能踩过的地雷都踩过了。这3年我始终相信：“餐饮是场马拉松!在这个互联网思维满天飞的时代，许多人更乐意讲模式、讲概念、讲噱头，而我更相信，做餐饮，需要知行合一!只有理解互联网思维的精髓，并脚踏实地地做好这个行业最该做好的事情，才会拥有未来!”
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正宗湖南米粉如何加盟
篇三:棒子米粉加盟
湖南米粉一共有两派，一个是长沙米粉，一个是常德米粉，但是他们都是湖南米粉加盟中的首选投资项目，正宗的湖南米粉如何加盟?在加盟湖南米粉店，一定要知道如何对米粉加盟店选址，只有这样才能成功的开店，创业赚点好点子去看看米粉店选址的方法有哪些。
1.住宅社区：湖南米粉如何加盟?开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
2.工商业区：湖南米粉如何加盟?上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11-13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。
3.学校园区：湖南米粉如何加盟?每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，
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因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据;午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门;
寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。
4.市场夜市：湖南米粉如何加盟?夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了!营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至零晨2点。逛夜市普通都想吃吃看，所以供应面的份量可以比一般少些，种类多些。
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桂林米粉加盟费多少 开业即可盈回加盟费
篇四:棒子米粉加盟
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餐饮加盟一直是热门的饭后茶余的谈资，看看谁谁投资火锅加盟店了，隔壁老王开了甜品加盟店了，我想开个米粉加盟店怎么样。米粉项目本小利大受欢迎才是赚钱的好生意。桂林米粉加盟费多少?由于米粉味美鲜香，营养充裕，广泛得到大众的认同。同时投资门槛低、发作力强、具有明显的产品特色和品位就是现阶段最具赚钱潜力的创业项目。一同去看看米粉加盟店投资分析吧。
开间米粉店，总体收益通常不错。以5元一碗米粉为例，成本不会超过3元。桂林米粉加盟费多少?假设经营面积30平方米，开业投资3万元，平均每天客流量200人次，每月营业收入3万元左右，扣除店面租金、人工、纳税、原材料成本和其他费用，纯利约1万元，三个月左右可回本。如果地理位置优越(如位于商业旺区或写字楼集中地段)，回本时间会更短。
对于面积、规模相对更大的连琐经营店而言，初期投入大概在10至40万元，如经营得当，仅米粉收入每月就可达4至10万元，再加上其他项目(菜、锅仔、饮料甜品)的经营收入，不用三个月即可回本并转入盈利。
据悉，米粉个体工商营业执照可到相应辖区工商所办理，提交的材料包括房屋租赁合同、
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消防批文、环保批文、卫生许可证及个人有效身份证件。
在办理营业许可执照的时候，桂林米粉加盟费多少?你只要根据条款去各个政府机构，带着要用到的材料，就可以了，现在国家是大力支持个人创业的，国家还给了许多的优惠政策，你就去自主创业吧。创业赚点好点子
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