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2016年生活服务公司技能比武方案
篇一:服务技能比武名称
2016年生活服务公司技能
比赛工作方案
为落实《餐饮部2012质量方针及工作目标》的精神,餐饮部拟定于11月中旬举办一次关于餐厅服务技能比赛,达到提高员工及实习生的业务知识和操作技能、规范服务礼仪,增强服务意识,促进员工之间的交流和学习的目的,具体方案如下:
一、比赛宗旨
本次技能比赛重点为展示餐饮从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能,强化饭店及餐饮服务人员的服务意识、质量意识和标准意识,提升餐饮服务人员业务素质和服务水平。
二、组织方式
成立比赛小组
组长：萧翰
组员：杨霞、李清、韦丽华、刘旭
协办部门：人力资源部
三、比赛项目及要求
1、中、西餐宴会分餐摆台设计，时间为40分钟，要求选手操作的熟练性、规范性、美观性；
2、要求台型设计突出新颖，主题鲜明，台面必须确立一个主题，例如“婚宴”、“寿宴”、“商务宴”之类的主题，还可以以季节、时令、贵州特色、独特的地理位置、风俗习惯进行有机的结合。
3、台面设计的色彩的和谐，让台面宴会赏心悦目，又能突出宴会的主题、理念和内涵。
四、参赛类别
此次比赛分为员工组、实习生组，其中中式摆台员工组每次比赛为3人，共2组计6人，实习生每次比赛为3人，共两组计6人，西式摆台员工组每次比赛为2人，共2组计4人，实习生每次比赛为2人，共2组计4人，所有参赛选手共计20人。
五、比赛内容
（一）仪容仪表（20分）
（二）摆台及设计（80分）
六、时间安排
（一）报名选拔阶段（2012年10月）
中、西餐厅根据自身的服务项目和员工情况，筛选确定参加初赛的项目及选手，按具体要求人数上报部门。
（二）比赛阶段：
1、时间：2012年11月7日
2、地点：三楼中餐龙凤厅
3、费用：比赛的场地、比赛餐用具由中、西餐厅负责，自创新台型用具由参赛选手自备，一经采用所产生费用全部报销。
4、评委：由比赛组委会选聘，评委组由3人组成（萧翰、杨霞、韦丽华）。
5、监督：人力资源部负责现场监督。
七、奖项
各个单项奖按选手得分高低均取前3名，其中一等奖1名、二等奖1名、三等奖1名。一等奖获得者由授予“2012年餐饮部餐厅技术能手”荣誉称号，奖金 500 元，二等奖奖金300元，三等奖200元，根据比赛中表现突出者，可做晋级。
八、比赛要求
1）参赛人员及其它观摩员工必须遵守纪律，提前15分钟入场，提前做好比赛的准备工作。
2）着装、仪表仪容、礼节礼貌要符合酒店要求。
3）比赛过程中禁止在场人员以任何方式暗示或提示参赛者。
4）参赛人员必须尊重裁判，不得以任何理由干扰裁判工作，如发现有作弊现象则取消参赛资格。
5）各部门要立即着手组织员工开展比赛的初评活动，从比赛中选出规定人数上报参赛人员名单。
6）参赛时各部门观摩人员8-10人，赛场纪律有序，严禁半途退场。
生活服务公司
2016年2月19日
服务技能大赛活动方案
篇二:服务技能比武名称
酒店服务技能大赛活动方案
为深入落实酒店三星级服务技能标准，酒店决定举办各部门的服务技能大赛，进一步提高酒店整体服务质量水平，现制定如下活动方案：
一、大赛宗旨
本次大赛以“展风采、树形象、促服务”为宗旨，全面展示酒店员工爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能，树立酒店行业服务榜样，促进各部门服务技能的交流与学习，全面提升酒店员工业务素质和酒店服务水平。
二、参赛部门
本次大赛由行政部组织协调，前厅部、餐饮部、客房部和保障部（工程、保安）参与，由酒店各部门的管理人员共同组建“总商会会馆服务技能大赛”评委组。
组 长：
副组长：
组 员：
三、参赛选手
1、酒店各部门员工，要求在本岗位工作满三个月以上，热爱本职工作，具有良好的职业道德，具备一定的服务水平和较高的技能水平。
2、部门参赛人数不得少于6人。
四、时间安排
1、报名选拔阶段（2012年3月15日前）
酒店各部门确定参赛人员名单后上报行政部。
2、比赛阶段（2012年3月15日后）
五、比赛内容（100分）
1、书面答卷（30分）：主要考察选手对酒店基本知识的熟悉程度。
2、仪容仪表（10分）：主要考察选手的仪容仪表是否符合酒店的基本要求及岗位要求。
3、实际操作（50分）：
（1）中式铺床：主要考察选手操作的熟练性、规范性。
（2）中餐摆台：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。
（3）前厅：主要考察选手接待服务规范性、熟练性及对协议客户的了解熟悉程度。
（4）工程：主要考察选手对设施设备的运行、检查、维修、保养等各方面的业务技能。
（5）保安：主要考察选手车辆指挥动作、消防动作的熟练及规范程度。
4、普通话（10分）：主要考察选手语言表达能力，要求使用普通话。
六、奖项设置
1、对获得部门第一名的选手，授予“技术比武冠军”荣誉称号，并奖励现金200元。
2、对获得部门第二名的选手，授予“技术比武亚军”荣誉称号，并奖励现金100元。
七、活动要求
2012年酒店服务技能大赛是酒店服务质量提升的一项重点工作，各部门要高度重视，充分准备，精心组织，积极参与。要以举办技能大赛为契机，切实推动酒店的岗位练兵、技能比武和业务培训，全面提升酒店的服务质量和水平，为酒店三星再添光彩。
行政部 2012-3-1
酒店基本知识问答（共30分）
1、酒店的名称是__________________，酒店总台电话号码是_______________________________酒店传真号码是____________ 酒店地址是____________________________，酒店隶属于_______________________。（2分）
2、酒店董事长是___________，总经理____________，副总经理_________，总监_________。（2分）
3、酒店客房实际楼层是______层，其中餐厅在____层，客房在_______层，KTV在______层。（2分）
4、餐厅共有_____间包房，最大包房可容纳____人用餐，房间号_____，餐厅是以________菜系为主。（2分）
5、酒店共有_____间客房。（1分）
6、酒店共有哪几大部门？（2分）
______________________________________________________________________________________________________________________
7、酒店消防中心报警电话是_________________，火灾报警的内容有_________________________________________________。（3分）
8、发梢长度前不触_____，侧不过_____，后不触______。（2分）
9、工号牌应佩戴在____胸前。（1分）
10、为客人带路时，应走在客人的地 ，遇到转弯时要 。（3分）
11、电话必须在______声内接起。（1分）
12、当客人对你说“谢谢”时，你的回答是___________。（2分）
13、当不明白或不能处理客人的问题时，你应该说___________ ___________________________________________________。（2分）
14、在酒店里碰到客人问路时，在我们不忙时应该__________ ___________________，在我们工作繁忙时，应该____________ ________________________。（4分）
15、连续旷工三天的，即作_______处分。
缺席酒店培训的，即作_______处分。（1分）
服务员岗位技能比赛
篇三:服务技能比武名称
客（滚）船服务员岗位技能比赛方案
为有效组织好客（滚）船服务员岗位技能竞赛活动，保证活动实效，特制订本方案。
一、指导思想
全面贯彻落实《国家中长期人才发展规划纲要》（2010-2020年），加快客（滚）运输行业高技能服务人才队伍建设，以“提高服务技能，提升服务水平”为宗旨，深入开展岗位练兵、技术比武活动，调动职工“学技术”、“练本领”的积极性，激发职工爱岗敬业的正能量，养成争“第一、创一流”的优秀企业文化，造就一批高素质的职工队伍，全面提升客（滚）运输服务水平。
二、组织机构
为加强客（滚）船服务员岗位技能比赛的组织领导，成立客（滚）船服务员岗位技能竞赛组委会，竞赛组委会下设裁判委员会，裁判委员会由1名总裁判长和 名裁判员组成，裁判员由参赛单位各选派2名人员担任（或聘请3名专家担任裁判员）
三、竞赛内容和形式
竞赛内容分为理论考试和技能操作考核，理论考试成绩占30%，技能操作考核占70%。
（一）理论考试采用笔试答卷方式进行，考试内容包括船舶基本安全知识、《安全生产法》、《中华人民共和国水路旅客运输规则》及船舶服务知识等相关内容。船舶基本安全知识和法律法规占30%，船舶服务知识占70%。题型为填空、选择、判断、简答和论述题，满分30分，考试和时间为90分钟。
（二）岗位技能比赛采用现场操作的方式进行，岗位技能操作分为岗位业务技能和安全技能两部分，岗位业务技能操作包括基本功-形体礼仪、餐饮服务-极速端盘 、客房服务-入住服务 、客房服务-做床、服务技能-观看视频短片找茬；安全技能操作包括灭火器使用、救生衣穿着、心肺复苏。（比赛规则详见附件1）
四、组织方式
（一）预赛
v 参赛单位接到通知后组织本单位服务人员深入开展岗位练兵技能活动，自行组织本单位服务员开展岗位技能比赛，选拔6-8名优秀服务人员参加客（滚）船服务员岗位技能比赛。
（二）决赛
各单位预赛选拔6-8名优秀选手上报，经审核批准后参加客（滚）运输企业服务员岗位技能决赛。
五、奖项设置
竞赛成绩以个人理论考试和实操总成绩计分，前10名选手给予奖励，第1名选手获得“富民兴鲁劳动奖章”。
六、报名时间及联系方式服务技能比武名称。
（一）报名时间及地点
报名时间：
报名地点：
（二）报名要求
报名采取单位组队报名参赛(不接受个人报名)的形式, 参赛单位选取6-8名选服务技能比武名称。
手报名，参赛选手必须是客（滚）运输企业所属客（滚）船服务员，要求政治觉悟高，热爱客（滚）运输服务行业，无不良社会反映。
请各参赛单位于 ×月× 日前将报名表电子版、参赛选手的电子版一寸照片发送到大赛办公室邮箱（详见附件2）。
联系人：×××
办公电话：××× 手机：×××
E-mail: ×××
七、竞赛时间、地点
（一）竞赛时间：
（二）竞赛地点：八、工作要求
（一）各参赛单位要高度重视本次大赛，严格遵照大赛相关要求，发动企业员工积极参与，认真做好选手的选拔和推荐工作。
（二）各单位代表队参赛选手要符合参赛资格，确保大赛公平公正，要加强对参赛人员的管理，遵守大赛各项规则和要求， 服从大赛组委会的指挥调度，营造良好的比赛环境。
附件1
服务技能比赛规则
（一）第一部分：理论知识测试。包括《安全生产法》、《中华人民共和国水路旅客运输规则》、船舶应知应会安全方面及客运服务相关内容，卷面成绩30分。 每个赛区所有选手全部参加理论，该环节采用笔试的方式，时间为90分钟。
（二）第二部分：岗位技能测试。满分50分。
第一个环节：基本功—形体礼仪 。每个赛区选手先自我介绍，形式不限，介绍内容能涉及所在单位名称、个人信息等，时间不超过2分钟，介绍完后开始展示基本动作，可自行设计礼仪展示内容，形式不限。基本动作内容包括站姿、坐姿、行姿、蹲姿、手势、鞠躬礼。每个选手时间不超过5分钟。
第二个环节：餐饮服务—极速端盘。
（1）道具准备：托盘、装有水的盆（直径40cm左右，水七分满）、矿泉水若干，抹布若干，秒表。
（2）赛区距离：20米（10米往返）。
（3）具体做法：1、选手举手示意准备完毕，评委计时开始2、将放在水中的托盘拿起并擦干3、将五瓶矿泉水分别放在托盘里，一只手掌心托盘，高于肩膀，前进20米，中途穿越障碍，不得用另一只手帮扶，快速到达终点。
（4）规定时间：30秒。
第三个环节：客房服务—入住服务。
（1）入住服务线路：从电梯口迎宾至就近的房间。
（2）入住服务流程：迎宾问候→查看客票→介绍船舶概况、航班信息→开门引导→摆放行李→介绍安全常识→介绍客舱设施使用→介绍服务项目等→征求意见、了解需求→退出
(3)具体做法：评委拿船票上船，选手根据船票舱室等级引导旅客进房间，在引导过程中遇到障碍物， 选手处理障碍物。完毕后，继续引导旅客入房间。
第四个环节：服务技能—观看短片找错误。
（1）通过观看视频短片，判断选手的观察力，检测选手的技能。
（2）具体做法：通过观看固定时间视频短片找出5处涉及到船舶安全、形体礼仪、船舶服务（三个短片，选手抽签选择）错误的做法，并写在答题纸上，短片结束10秒上交答题纸。
第五个环节：客房操作技能—做床。参赛人员每人1个房间（两人间），床单铺放平整，被子叠放参照军人叠被标准。规定时间为5分钟。
（三）第三部分：安全技能测试。满分20分。
第一环节：安全技能—灭火器使用 。选手抽签选择灭火器，评委下达灭火场景，给选手一张线路图，评委计时开始，选手寻找灭火器，找到灭火器到达指定位置开始讲解，并作示范。结束后应报告演示完毕，计时结束。规定时间50秒。
第二环节：安全技能—救生衣穿着。评委下达弃船命令。给选手一张线路图，评委计时开始，熟悉线路图，选手寻找救生衣。找到救生衣，穿着完毕后，到指定位置集合，计时结束。规定时间45秒。
第三环节：安全技能—心肺复苏。根据标准的操作流程，选手讲做结合。规
定时间@@秒。
评分标准
本次大赛三个部分总评合计分共100分。按照理论知识测试部分30分、岗位技能和安全技能部分70分核算（其中服务技能占50分，安全技能占20分）。各赛区选手三部分得分总和为参赛选手的最终得分，按照得分从高到低决定获奖名次。各环节评分细则：
第一部分：理论知识测试，评委根据标准答案评分。
第二部分：岗位技能测试。
（一）基本功—形体礼仪，满分10分 。
1、面带微笑，化淡妆，表情自然，着装规范。（1分）
2、普通话标准，端庄大方。（1分）
3、展示形式新颖、令人过目不忘。（1分）
4、所有展示动作到位，端庄大方。（7分）
（二）餐饮服务—极速端盘，满分10分。
1、仪态大方，化淡妆，表情自然，着装规范。（1分）
2、动作娴熟，标准高。（5分）
3、规定时间内完成。（4分）
（三）客房服务—入住服务，满分10分。
1、精神面貌良好，面带微笑，着装规范。（1分）
2、引导动作规范，妥善处理障碍物。（4分）
3、详细介绍房间设施及服务项目。（5分）
（四）服务技能—观看短片找问题，满分10分。
1、精神面貌良好，面带微笑，着装规范。（1分）
2、在规定时间内正确找出存在问题。（9分）
（五）客房操作技能—做床，满分10分。
1、仪态大方，化淡妆，表情自然。（1分）
2、动作娴熟，标准高。（5分）
3、规定时间内完成。（4分）
第三部分：安全技能测试。
（一）安全技能—灭火器使用，满分9分。
1、仪态大方，化淡妆，表情自然。（1分）
2、动作准确，操作熟练。（5分）
3、在规定时间内完成。（4分）
（二）安全技能—救生衣穿着,满分5分。
1、仪态大方，化淡妆，表情自然。（1分）
2、动作准确，操作熟练。（2分）
3、在规定时间内完成。（2分）
（三）安全技能—心肺复苏，满分6分。
1、仪态大方，化淡妆，表情自然。（1分）
2、动作准确，操作熟练。（3分）服务技能比武名称。
3、在规定时间内完成。（2分）
比赛注意事项
1、理论知识测试部分，参赛选手携带身份证、准考证、黑蓝色钢笔或签字笔，提前10分钟进入考场，开考15分钟后禁止入场，闭卷考试，答卷时间为90分钟。
2、考场严禁携带与考试无关物品（包括手机及其他通讯设备），一经发现视为作弊行为，当场取消考试资格。
3、大赛用所有器材及所需物品由渤海轮渡股份有限公司赛区提供，不允许自带。
4、所有项目均以抽签的顺序，选手按照顺序单个进行，其余选手在备赛室备赛，评委根据评分标准打分。
各部门服务技能比赛标准及评分细则
篇四:服务技能比武名称
湘西民族宾馆服务技能竞赛活动
客房服务员竞赛标准及评分细则
一、仪容仪表（10分）
1、工作服要求
工作服应符合岗位标志特征，熨烫平整，无破损，无绽线，无污迹，无缺扣，佩戴工号牌。
2、发型要求
头发清洁整齐，发型美观朴素大方。女选手发长不过肩，男选手发长不过领。
3、鞋袜要求
要求穿着便于工作的深色鞋子、女选手应穿肉色丝袜，男选手应穿深色袜子。
4、仪表要求
表情自然，面带微笑,眼睛平视，步履轻快，彬彬有礼。女选手应淡妆，不准佩戴饰物，不准涂指甲油。
二、 中式铺床（70分）
铺床操作时间为3分钟，每超时满5秒扣1分，每提前2秒加1分；铺床过程中不能跑、跪、按床，否则扣分；竞赛现场中式铺床不设置床头板，但指定床头，铺床采取床尾方式。
赛前准备：时间1分钟，检查客用品是否备齐。
1、甩单定位
一次到位，毛边向下，不偏离中线，无翻角，不小整。
2、包角
四个角垂直90度，均匀紧密，床两侧、床头、床尾塞进床垫部分相等，床及侧面包角紧凑、平整。
3、套棉被
套好后的被子四面饱满，被子内的带子系在被套内，外观平整，棉被平铺于床上，棉被靠床头部分与床垫平齐，棉被中心与床的中心线重叠，棉被靠床头部分翻折30cm,铺好后被子平整，棉被不外露，外形美观，位置适中。
4、套枕头
套好后的枕头四角饱满，外形平整，枕芯开口处与中间床头柜方向
相反。
5、整体效果
整体效果美观、挺括、平整。
操作结束：选手须举手并报告“完毕”，计时员停止计时。
必赛用床规格为120×200×44（cm）,参赛选手应统一使用组委会提供的床上用品。赛前不得对成品加以重新烫熨。
三、知识问答及应变题（20分）
1、知识问答2题，每题5分，共10分。主要命题范围为旅游星级饭店客房服员服务规范的有关知识。
2、应变题1题，10分，命题范围与旅游星级饭店客房服务有关。
湘西民族宾馆服务技能竞赛活动
前厅服务员竞赛标准及评分细则
一、 仪容仪表（20分）
1、着装及发型要求
工作服应符合岗位标志特征，熨烫平整，无破损，无绽线，无污迹，无缺扣，佩戴工号牌；头发清洁整齐，发型美观朴素大方。女选手发长不过肩，男选手发长不过领。
2、仪表要求
表情自然，面带微笑,眼睛平视，步履轻快，彬彬有礼。女选手应淡妆，不准佩戴饰物，不准涂指甲油。
3、工作效率及质量
熟练掌握岗位专业用语，使用标准的普通话，语音清晰，态度亲切；业务操作过程准确、快捷。
二、 电话预订（30分）
1、 接电话时正确问候宾客，同时报出部门名称
2、 确认宾客抵离时间
3、 询问宾客是否需要交避接送服务
4、 提供所有适合宾客要求房型的信息
5、 正确描述房型的差异（位、大小、房内设施）
6、 如该日期无宾客要求的房型，主动提供其他选择
7、 询问宾客姓名及其拼音
8、 询问宾客地址及其联系方式
9、 说明房价及所含内容
10、 提供预订号码或预订姓名
11、 说明饭店入住的有关规定
12、 通话结束前重复确认预订的所有细节
13、 通话结束，员工向宾客致谢
三、 登记入住（20分）
1、 宾客抵达前台后，及时接待
2、 主动、热情、友好地问候宾客
3、 登记入住手续高效、准确无差错
4、 确认宾客姓名。并至少在对话中使用一次
5、 与宾客确认离店日期
6、 准确填写宾客登记卡上的有关内容
7、 询问宾客是否需要贵重物品寄存服务，并解释相关规定
8、 指示客房或电梯方向，或招呼行李员为宾客服务
9、 祝愿宾客入住愉快
四、 知识问答及应变题（30分）
1、知识问答2题，每题5分，共10分。主要命题范围为旅游星级饭店前厅服务员服务规范的有关知识。
a)应变题2题，每题10分，共20分。命题范围与旅游星级饭店前厅服务有关。
湘西民族宾馆服务技能竞赛活动
营销员竞赛标准及评分细则
一 、仪容仪表（20分）
1、着装要求
工作服应符合岗位标志特征，熨烫平整，无破损，无绽线，无污迹，无缺扣，佩戴工号牌。
2、发型要求
头发清洁整齐，发型美观朴素大方。女选手发长不过肩，男选手发长不过领。
3、仪表要求
表情自然，面带微笑,眼睛平视，步履轻快，彬彬有礼。女选手应淡妆，不准佩戴饰物，不准涂指甲油。
4、语言
熟练掌握岗位专业用语，使用标准的普通话，语音清晰，态度亲切；
二、自我介绍（20分）
介绍内容可包括工作性质，个性，爱好等，重点突出个人诚信度、亲和力和工作能力。介绍中不得透露选手姓名及身份。时间限定为1分钟。
三、产品推介（30分）
选手可根据各自工作岗位，选择推介不同的酒店产品，可以对整个酒店、也可对酒店内主题活动、服务项目或自制产品等进行推介。各位选手自拟标题，并于赛前两面天将标题报至市旅游局行业管理处。现场推介时间限定为3—5分钟。
四、知识问答及应变题（30分）
1、知识知问答2题，每题5分，共10分。主要命题范围为市场营销学有关知识。
2、 应变题2题，每题10分，共20分。命题范围与酒店营销工作有关。